[豚肉炒め黄金レシピ]/野菜たっぷり入れて作ったピリ辛豚肉炒めを一緒に作ってみませんか！
暑い夏には時々野菜をたっぷり入れて辛くした豚肉 炒め物をサンチュの上にエゴマの葉をのせて、その上に豚肉を何枚かのせて、サムを包んで頬が裂けるように一口いっぱい口にくわえて噛んで食べなければならないんじゃないですか！ 豚肉炒めを作ってからずいぶん経ったので、肉を買って冷蔵庫に保管していて、これ以上先延ばしにすると肉を捨てるかもしれないと思って豚肉 前もも肉で豚肉炒めをしてみましたね~
4 人分
30 分以内
너나코
材料
  • 豚肉の前足
    700g
  • タマネギ
    300g
  • 長ネギ
    100g
  • ヒラタケ
    80g
  • ミニエリンギ
    40g
  • 青唐辛子
    30g
  • ニンニク
    8一切れ
  • しょうが
    10g
  • コショウ
    少し
  • 濃口醤油
    4TS
  • みそ
    2/3TS
  • コチュジャン
    2TS
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 料理酒
    1TS
  • 梅の砂糖漬け
    2TS
  • ごま油
    1TS
映像
調理順
STEP 1/7
僕は豚肉炒めをする時、脂が少ない
サムギョプサルを主に使うんですが、今日は
前もも肉にしてみようと思います。
今から材料を手入れしてみます。
STEP 2/7
たまねぎは大きめに千切りにしてください。
ヒラタケは一つずつ取ってあげて
大きいのは半分に破ってください。
我が家の冷蔵庫に処置すべき
ミニ若松茸があるから一緒に入れて
くれました。 長ネギと青陽唐辛子は斜め
切ってください。 しょうがとにんにくは
刻んでください。
STEP 3/7
中華鍋に用意しておいた豚肉を入れて
上に書いておいたにんにくと生姜味のお酒、
梅シロップ、コショウ、味噌、コチュジャン、
唐辛子粉を入れて炒めてください。
STEP 4/7
肉が煮えたら準備しておいた野菜を
全部入れて濃い醤油大さじ4を一緒に
入れてよく炒めてください。
野菜に火が通ったらごま油を入れて
和えてあげれば豚肉炒め完成！
STEP 5/7
みそが入って香ばしく深い
味がして
青陽唐辛子と野菜がたっぷり入っていて
脂っこくないです~
STEP 6/7
お肉がコシのある食感で味が
あるよ。そのまま食べてもおいしいし
STEP 7/7
サンチュ、エゴマの葉のように野菜と
一緒に包んで食べても
おいしいんですよ~
近所の方々も豚肉炒めを作って
おいしく召し上がってみたら
良さそうですね:D
豚肉炒めのタレに味噌を入れて作って食べたら臭みも抑えてくれるし はるかに深い味が感じられます。 肉の部位の選択は好みに 合わせて何でも選択してください。 甘い物が好きな方は 味見をする時、オリゴ糖や砂糖をもっと追加すればいいそうです。
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