Name: オイスターソース卵チャーハン
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 白米 1/2ボウル; エゴマ油 2T; 卵 2ea; 長ネギ 15g; タマネギ 1/4ea; にんじん 35g; 塩 少し; 食用油 2T; オイスターソース 1/2T

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オイスターソース卵チャーハン

おかずはなく、市場期は感じられるが、冷蔵庫にある材料を使って作ったオイスターソースの卵チャーハン。オイスターソースを一つだけ加えただけなのに、味が確かに違う。

1 人分

30 分以内

재시리

材料

白米

1/2ボウル
エゴマ油

2T
卵

2ea
長ネギ

15g
タマネギ

1/4ea
にんじん

35g
塩

少し
食用油

2T
オイスターソース

1/2T

調理順: STEP 1/10

オイスターソース、卵チャーハンを作る材料を
準備する。冷たいご飯は事前に電子レンジに
暖かく温めてくれる。玉ねぎ、にんじん、長ネギ、
卵2個、エゴマ油2T、食用油など。

STEP 2/10

長ネギは2/3本ほど用意して
ざくざく切ってあげる。

STEP 3/10

玉ねぎの1/4個も長ネギと似たような
大きさで太く誓う。

STEP 4/10

冷蔵庫に切れ端ニンジンがあって、一緒に
固めて準備した。

STEP 5/10

フライパンにエゴマ油2Tを入れてにんじんを炒めて
細塩を一粒入れて煮る。

STEP 6/10

卵2個を入れてスクランブルドを作り
皿に別に保管しておく。

STEP 7/10

またフライパンに食用油2Tを入れて弱火で
長ネギを炒めてネギ油を作る。
ネギの香りがしたら玉ねぎを入れて
透明になるまで炒める。

STEP 8/10

ネギと玉ねぎの香りが調和する頃
冷たいご飯を入れてまんべんなく混ぜる。

STEP 9/10

オイスターソース卵チャーハンの画龍点睛である
オイスターソースの1/2Tを入れて、すべての材料が
よく混ざるように炒める。
好みによってごま油を少し入れてもいい。

STEP 10/10

よく炒めたオイスターソースの卵チャーハンを
器に盛ってあらかじめ作っておいた
スクランブルドでぐるりと回りながら飾る。
よく熟したキムチ一つで立派な一食
食事になる。

ネギ油を作る時は弱火を利用し、ネギ油の代わりにニンニク油を使ってもおいしい。最後にオイスターソース1/2Tを入れるのがチャーハンの完成のようだ。