ご飯泥棒 香ばしいエゴマの葉キムチ
このごろエゴマの葉は厚くてゴマの葉の香りがとても香ばしくておいしいです タレにりんごを刻んでたっぷり入れて和えてみました エゴマの葉の香りとリンゴの甘辛くてシャキシャキ感がとてもよく合う味です 空回りのタレにご飯に目玉焼きを入れて混ぜてエゴマの葉をのせて食べたら完全にご飯泥棒です
6 人分
60 分以内
lee쉐프
材料
  • ゴマの葉
    170g
  • タマネギ
    180g
  • リンゴ
    1ea
  • にんじん
    40g
  • パプリカ
    80g
  • 長ネギ
    40g
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • 濃口醤油
    6TS
  • 梅の砂糖漬け
    3TS
  • マグロ液
    3TS
  • 唐辛子粉
    3TS
  • エゴマ油
    2TS
  • ゴマ
    3TS
調理順
STEP 1/7
エゴマの葉は酢水に5分ほど浸して流水で3、4回1枚ずつ洗ってふるいにかけます
へたは はさみで 切ります
STEP 2/7
りんごとたまねぎはみじん切りにします
STEP 3/7
にんじんはきれいに千切りにし、紅ネギフリーカと長ネギはみじん切りにします
STEP 4/7
上の分量のタレに刻みリンゴ、刻み玉ねぎ、にんじん菜、長ネギ、紅ネギフリーカを入れて混ぜ、そのまま30分ほど寝かせます
STEP 5/7
薄切りにスープができたらエゴマの葉を入れて優しく和えながらタレを塗ります
STEP 6/7
容器にぎっしり詰め込みます
STEP 7/7
タレがおいしい香ばしいご飯泥棒、エゴマの葉キムチの完成です
エゴマの葉は綿布や紙タオルで拭いた後、タレを塗ると水気がつかず味がよく合います
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