ミルクティーアイスクリーム作り ::アールグレイアイスクリーム
最近暑くなるにつれてよく食べるようになるのがアイスクリームだと思います。 一口食べると涼しさに暑さまで溶けるような気がしますが、先日生クリームができてミルクティーアイスクリームを作ってみました。 一口食べるとアールグレイの香りが広がり、柔らかくて甘い味がかなり良かったです、涼しくて香ばしいミルクティーアールグレイアイスクリーム~！ 作ってみましょう~
3 人分
60 分以内
초록바람N
材料
  • 生クリーム
    200g
  • 紅茶
    6ea
  • 牛乳
    400g
  • 砂糖
    80g
  • トウモロコシ澱粉
    2TS
調理順
STEP 1/8
牛乳300gにアールグレイティーバッグを入れて牛乳を温めてください。 牛乳が鍋の周りでぐつぐつ沸いたら
STEP 2/8
ふたをしてアールグレイの香りがするように5分ほどそのままにしておきます。
STEP 3/8
5分経ったらティーバッグを取り出し、牛乳の重さを測って300gになるように牛乳を補充して入れてください。
STEP 4/8
残った牛乳100gにはトウモロコシデンプンを入れてよく混ぜます。
STEP 5/8
でんぷんを混ぜた牛乳をティーを淹れた牛乳に入れてください。 ここに砂糖も入れ、弱火でヘラで床をかき混ぜながら温めます。 重湯程度の濃度になるようにかき混ぜながら温めてください。 ヘラを持ち上げて線を引いたら、はっきりとした線が引かれる程度に温めます。 完成した牛乳混合物は冷たい水を入れて冷やします。
STEP 6/8
冷やした混合物に生クリームを入れて..
STEP 7/8
よく混ぜてアイスクラムを液に仕上げます。
STEP 8/8
冷やしたアイスクリーム液をアイスクリームメーカーに入れ、20~30分ほど回してください。 完成したアイスクリームは適当な器に入れて冷凍庫で完全に凍らせれば完成~！
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