しし唐揚げの和え物~し唐揚げの中までコクの秘訣は？
しし唐草を少し煮込んでから 味付けをして和えを作ってみました コクのある煮込みをする 僕だけの秘訣が入っています
4 人分
15 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • しし唐
    250g
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 小麦粉
    2TS
  • 塩味
    2少し
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 唐辛子粉
    1.5~2TS
  • 薄口しょうゆ
    2TS
  • 砂糖
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/6
しし唐をきれいに洗ってからへたを取って衛生袋に入れて小麦粉を大さじ2杯入れてよく振ってください
*ちょっと待って~ ここで僕だけの秘訣が入りますね それは味塩を2串ほど追加してください
しし唐草の中まで味が染み込んで蒸し物をした後、和えるとさらにおいしいです
STEP 2/6
鍋に水を入れて煮込んで、その上に蒸し器をのせて、綿布かシリコン蒸し板を敷いてください
STEP 3/6
その上に小麦粉をまんべんなく和えたしししとうをのせ、ふたをして3~5分蒸してください
STEP 4/6
僕は少し食感があるのが好きで 小麦粉が焼けるくらいだけ煮込みました
柔らかくお召し上がりになりたい場合は、さらに1~2分蒸してから寒気をつけてください
STEP 5/6
ハンキムシクはしし唐揚げの上に刻みネギとタレをすべて入れてください
STEP 6/6
タレが均等に切れるようによく和えるとしし唐草蒸しの和え物が完成します
味塩の代わりに細い塩や竹塩で入れてもいいですよ
料理レビュー
5.00
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  • 948*****
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    初めてやってみますが、本当にリアルにおいしいです！
    2022-02-20 18:13
  • 879*****
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    髪の毛が生えて初めて作ってみる食べ物ですが、とてもおいしいです。 良いレシピありがとうございます。
    2021-11-07 15:08
  • 197*****
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    とてもおいしく作って食べました~
    2021-08-21 21:45
  • 188*****
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    おいしいですね
    2021-08-08 19:55
  • 915*****
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    おいしくいただきました。 ありがとうございます＾＾
    2021-07-06 09:53
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