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＃じゃがいも料理＃じゃがいものチジミ作り＃にんじんとたまねぎ、唐辛子まで入った食感満足、じゃがいものチジミ！！

ジャガイモの千切りを買ってジャガイモ炒めを作って楽しく食べました。ほとんど株のように。ご飯なしで今回はにんじん菜とたまねぎ菜を入れて作ったジャガイモの千切りです。ピンデトックでありチヂミです。マッコリのおつまみとしてもいいですが、私は主食として飲みます。塩加減だけしてください。甘いジャガイモとにんじん、そして玉ねぎがあって甘みを加える必要はありません。自然が与える甘みですね。

4 人分

20 分以内

강철새잎

材料

ジャガイモ

400g
にんじん

30g
タマネギ

50g
長ネギ

10g
青唐辛子

2ea
赤唐辛子

1ea
レッドペッパー

1ts
小麦粉

2カップ
塩

1TS
海藻

50g

調理順: STEP 1/10

にんじんの千切りを入れます。腕が痛くて千切りにできなくてニンジンの千切りを買いました。キムチも作らないといけないので。にんじん1/2個を千切りにしてください。

STEP 2/10

ジャガイモの千切りを入れます。

STEP 3/10

玉ねぎの千切りも入れます。ネギも入れます。ネギを焼くとより香りが豊かになりおいしいです。辛くてぴりぴりした味のために、レッドペッパーホールと赤唐辛子、青陽唐辛子を入れます

STEP 4/10

なんかなんか···私がやったようではないという思いからか、それで三角形をふやかしてから入れてあげました。

STEP 5/10

小麦粉を入れるか、チヂミ粉を入れてください。塩加減してください。

STEP 6/10

水は少しずつ入れながら濃度を合わせます。水の量をどれくらいするべきかは私もよくわかりません。少しずつ入れながら、手でよく混ぜてとろっとした生地の状態にします。

STEP 7/10

しばらく冷蔵庫に入れて熟成させると、じゃがいも澱粉が出てきて、さらにとろみのある状態になります。そして、焼くととてもサクした状態になります

STEP 8/10

熱したフライパンに油を多めに敷いてから焼きます。まんべんなく厚くないように広げてから焼きます。片面が完全にカリになるまで焼きます。それから裏返してください！！

STEP 9/10

カリカリに焼いたジャガイモの千切りをひっくり返します。あ！！せっかちでした。あまりにも早くひっくり返しました。このような時は、残りの片面を完全に焼いてから、また裏返してこんがりと焼いてくださればいいです。食べ物には修正があり、失敗はありません。

STEP 10/10

香ばしくてサクサクのジャガイモ炒めの出来上がりです。これはただの主食として食べてもいいと思います。塩辛と一緒に食べてもおいしいですし。あえて醤油は要りません