材料

• チーズ
  2ea
• トウモロコシの缶詰
  3スプーンですくう
• 生クリーム
  150g
• 牛乳
  200g
• 卵
  45g
• 砂糖
  30g
• トウモロコシの缶詰
  100g
• クリームチーズ
  200g

映像

調理順

STEP 1/7

[とうもろこしクリーム]とうもろこしと牛乳をハンドスムージーでよくすりおろした後、鍋に入れて温める。

STEP 2/7

温めたトウモロコシ牛乳をふるいにかける。

STEP 3/7

ボールに卵黄と砂糖を入れ、手泡立て器でよく混ぜる。

STEP 4/7

ふるいにかけたトウモロコシ牛乳を黄身に入れて混ぜる。

STEP 5/7

再び鍋に移し、弱火でシリコンヘラでよくかき混ぜながら80度程度まで煮た後、火から下ろし氷水で冷やす。

STEP 6/7

ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでよく溶かした後、冷やしたトウモロコシクリーム80gとトウモロコシの缶詰3スプーンを入れてよく混ぜる。

STEP 7/7

透明容器に市販のチーズケーキ>とうもろこしクリーム>ホイップした生クリームを入れ、上面をトウモロコシとハーブで飾って仕上げる。

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