Name: イカの丸ごと蒸し上げ、丸ごとイカの蒸し物
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: イカ; 焼酎 少し

10K Recipe

イカの丸ごと蒸し上げ、丸ごとイカの蒸し物

内臓を丸ごと蒸して香ばしさが絶品のイカ蒸し一度も食べたことがない人はいても一度食べてみた人はいないほどの味！

2 人分

20 分以内

달쏭알쏭

材料

調理順: STEP 1/7

新鮮な生イカを用意してくれます。
新鮮でないイカの場合、
内臓は取り除いて蒸してください

STEP 2/7

流水できれいに洗います。
足の吸盤部分も手で引っ張って
異物を除去してください
大きいイカなら目と口も除去してください

STEP 3/7

完成した時に食べやすく
イカの胴体に切れ目を入れてください。

STEP 4/7

鍋に水を少し入れてから
湯気が上がり始める時
ざるの上にイカを並べてください。
この時、少し焼酎をのせると
生臭さを取り除きます。

STEP 5/7

15分間蒸した後、
ふたはしたまま5分ほど蒸してください。
蒸す時間は大きさと個数によって
少しずつ調節してください。

STEP 6/7

よく熟したイカの丸蒸しは食べやすく切ってください。内臓も一緒にあるので、少し厚く切った方が内臓も流れずにおいしいです

STEP 7/7

香ばしさが絶品がイカの丸蒸し完成！
酢コチュジャンと辛い青陽唐辛子に添えて
飲むとお酒の肴にぴったりです ^^

内臓を丸ごと食べるので、新鮮なイカの一時のみ可能です！新鮮でない場合は内臓を取り除いて蒸して食べなければなりません ^^