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ふれあい広場ポテトミルクシェイク

地中のリンゴと呼ばれるジャガイモはビタミンCが多くていいんですが。特にジャガイモは熱を加えても破壊されないので良いです。良いジャガイモは表面に傷が少なく滑らかで、重くて硬いものがいいんですよ。保管は風通しの良い場所に保管し、リンゴと一緒に保管すればジャガイモの芽が出るのを防ぐことができます。ジャガイモの芽にはソラニンという毒素があり、食中毒を起こすことがありますので、ぜひ取り除いて召し上がってください。今日は出会いの広場、ポテトミルクシェイクを作ってみます。ペク·ジョンウォンシェフのレシピです。

1 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

ジャガイモ

3ea
牛乳

1カップ
塩

少し
練乳

2TS
お湯

4ea

調理順: STEP 1/10

ポテトミルクシェイクのベースはポテトです。ミニジャガイモは普通のジャガイモよりは小さくて卵ジャガイモよりは大きいジャガイモです。冷害を受けて今年ミニポテトがたくさん出たそうです。

STEP 2/10

ジャガイモを茹でるために二等分します。丸ごと茹でるより時間が短縮されます。

STEP 3/10

鍋にミニポテトを入れて水をじゃがいもが浸かるくらいに入れて15分~20分ほど茹でます。火が通ったか調べるにはジャガイモが透明になり、箸で刺してみて箸がよく入ると熟したものだそうです

STEP 4/10

じゃがいもがよく茹で上がりました。

STEP 5/10

ミニポテト3個、牛乳1カップ、花塩少々、練乳大さじ2、大型氷4個です。氷が大きいので紙コップのサイズにそれぞれ2つずつ入っています。練乳がなければ砂糖を入れてください。

STEP 6/10

分量の材料を全部入れてください。

STEP 7/10

水気のある牛乳から入れるともっとよく分かれます。

STEP 8/10

氷もよく砕けるミキサーがいいでしょう？モーターの力が良ければ氷がよく割れます

STEP 9/10

氷までよく分かれました。

STEP 10/10

出会いの広場、ポテトミルクシェイク完成です。

理由で甘じょっぱい濃度を合わせたと考えればいいです。甘さが嫌なら練乳の量を加減してください。じゃがいものデンプンギもあって、とろっとしたスタイルで出ます。ジャガイモの味もあり、牛乳と練乳の甘みが調和しています。