きな粉餅クランブルチーズケーキ作り
最近 きな粉餅で作ったケーキが 脚光を浴びているので 私も作ってみました きな粉餅クランブル&チーズケーキの組み合わせは 本当に幻想です シートのクランチなそぼろの食感と 香ばしいチーズケーキの幻想的な組み合わせ これは食べても食べても飽きさせます 一切れだけ食べてもぎっしり詰まった感じ 上の子が今まで作ったケーキの中で 一番好きだったそうです みんなおいしいって言うから 近いうちにもう一つ焼いてみようと思います きな粉餅クランブルそぼろは 僕にとっても一番好きでした 五つ星★★★★★
4 人分
90 分以内
빈티지홀릭
材料
  • バター
    90g
  • 砂糖
    70g
  • 1少し
  • 薄力粉
    80g
  • アーモンド
    30g
  • きなこ
    50g
  • ベーキングパウダー
    2g
  • クリームチーズ
    250g
  • 砂糖
    50g
  • 生クリーム
    50g
  • 1ea
  • トウモロコシ澱粉
    5g
  • きなこ
    20g
調理順
STEP 1/18
ボウルに室温バターと砂糖、
塩をひとつまみ入れる
STEP 2/18
ヘラでよく混ぜる
STEP 3/18
薄力粉。アーモンド粉。きな粉、
ベーキングパウダーを計量する
STEP 4/18
ふるいにかけた粉類を11字で描き
生粉が見えないように混ぜる
STEP 5/18
手でふわふわになるまで
混ぜればそぼろ完成(しばらく冷蔵保管)
STEP 6/18
クリームチーズを泡立て器で溶かす
STEP 7/18
砂糖を加えて混ぜ合わせる
STEP 8/18
室温に置いた生クリームを混ぜ合わせる
(クリームチーズとよく混ざるように電子レンジで10秒だけ回して使用)
STEP 9/18
室温に置いた卵1個を入れて溶かす
STEP 10/18
ふるいにかけたトウモロコシデンプンを入れる
STEP 11/18
生地にきな粉もふるいにかける
STEP 12/18
泡立て器でよく混ぜる
STEP 13/18
生地の完成
STEP 14/18
丸いフライパン(13cm)や四角フライパン(15cm)にきな粉餅そぼろを底が硬い程度に敷いてよく刻む
STEP 15/18
生地を盛る
STEP 16/18
生地詰め
STEP 17/18
最後にそぼろをのせる
STEP 18/18
170℃で予映したオーブンで40分間焼く。フライパンを丸ごと冷ましてから冷蔵庫で固める
きな粉餅クランブルチーズケーキに 餅アイスクリームをのせて食べると もっと素晴らしいですよね~
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