米を主食とするアジアで特に韓中日の「ご飯」について、"中国は炒めて食べて、日本は覆って食べて、韓国は混ぜて食べる"という話を聞いたことがありますか？ それだけ韓国の食文化でビビンバは伝統的にも根深いですが、依然として現代人に愛される料理であることに間違いありません。 そこで今日は、ダービービービーゴの「牛のともばら肉入り濃味テンジャン丼ソース」を活用してビビンバを作ってみようと思いますが、平鉢にご飯を盛って様々な材料をのせてコチュジャンタレに混ぜるありふれたビビンバではなく、ダービービーゴのチャドルタロン味噌丼ソースの味を存分に活かす食材で構成し、一口で食べられる<カボチャソンビビンバ>をご用意しました。 宮中料理であるカボチャの茎は、たいていズッキーニに切れ目を入れて野菜や肉を差し込む方式で作られます。中を掘り出して器の形で活用すれば、より多様な料理として活用できます。 ダービー備考 牛のともばら肉入り濃味テンジャン丼ソースに宮廷料理を取り入れ、究極の韓国的な味とともに栄養を取り、五色の盛り付けで伝統の美しさまで三兎を獲れる<カボチャソンビビンバ>のレシピをしっかりお読みください^-^