神仙炉は宮廷料理の中でその多彩さと清潔さの最高峰なので、韓国の広報パンフレットや国家的行事で国賓を迎える時はいつも代表的な料理として上げられています。 しかし、美しい外観からも分かるように、非常にややこしい料理過程によって、昔から庶民はなかなか接することができず、宮中でしか食べられない料理だったそうです。 現代になっても肉を手入れし、出汁を煮込み、様々な野菜を準備するのに手間がかかるため、家庭で作るどころか高級韓定食屋ですらまともな神仙炉を見つけるのが難しいのですが、このため韓国を代表する宮廷料理であるにもかかわらず、いざ神仙炉を食べたことのある韓国人はあまりいないのが現実です。 しかし、これからはダービー備考の生高麗人参カルビタンさえあれば、とても手軽に素敵な神仙炉を作ることができます。 不要な添加物は減らしながら貴重な材料と丁寧な栄養設計で現代人の味覚と健康、栄養の両方を備えたダービービービーゴ生高麗人参カルビタンを活用して直接開発した宮廷料理<スサムカルビ神仙炉>のレシピを共有しますので、しっかりご参考ください! ^-^