夏大根のソクバクジ作り~
水分の多い夏大根で大きめに切って作った石外紙です
6 人分
90 分以内
왕눈이의맛있는이야기
- 材料
-
-
大根1.5ea
-
長ネギ200g
-
塩2TS
-
砂糖1ts
-
唐辛子粉4~5TS
-
刻んだニンニク1TS
-
いわしの魚醤4~5TS
-
砂糖1TS
-
きなこ1TS
-
ゴマの実1TS
-
- 調理順
-
STEP 1/6友達が夫の実家で直接栽培したと言って選んできて分けてくれた夏大根ですね
皮をむいてから大きめにブサイクに切った後、塩/ニューシュガーを入れてよく和えた後、30~40分漬けてください
STEP 2/6漬けた大根を冷水で1回洗い、ざるで水気を切って長ネギをほとんどあげた後、3~4センチの長さに切ってください
STEP 3/6刻んだにんにく/カタクチイワシの魚醤/砂糖を入れてよく和えてタレを作ってください
パサパサしてもいいですよ。夏大根は漬けても 後で和えておくと水分がたくさん出ます
STEP 4/6水気の切れた夏大根漬けと長ネギ大さじ1杯を入れてきなこを大さじ1杯入れてください
きなこがない場合は小麦粉小さじ1杯だけ入れてください
草スープの代わりに入れました
草スープを作って大さじ2を入れてもいいです
STEP 5/6和えたタレを入れてよく混ぜてください
STEP 6/6ゴマをかけて仕上げて室温で1~2日火を通した後冷蔵保管しながら召し上がってください
夏大根は少し辛い味があるので、少し甘酸っぱく火を通した方がいいですよ
長ネギはなるべく葉の部分を入れないでください
- トッポッキ おすすめレシピ
-
-
1
スープトッポッキ、黄金レシピ。 グンムルの方がおいしいです4.93(372) -
2
スープトッポッキ - 甘辛いトッポッキのレシピ4.89(47) -
3
ケチャップトッポッキ。辛くないトッポッキ作り。 子供のおやつ4.91(55) -
4
カレトックトッポッキ4.89(37)
-
- ビビンバ おすすめレシピ
-
-
1
超簡単豆もやしビビンバ4.95(20) -
2
ハイガイビビンバ屋さんで作って食べる4.98(105) -
3
ユン食堂ビビンバの作り方5.00(8) -
4
今が旬！美味しい一杯ハイガイビビンバ♥4.56(16)
-