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ごぼうの葉料理必ず味わうべきおかず

ゴボウの葉は今食べてこそ旬ですゴボウの葉のナムルのおかず、本当に見慣れないですよね私も初めて接するおかずですが、普通のナムル料理はほうれん草やシラヤマギクの和え物のようなありふれた料理ではなく、料理するのがぎこちないかもしれませんゴボウの葉ではゴボウの葉を蒸してサムパプとして食べたり、ゴボウの葉の漬物を入れて食べる程度ですごぼうの葉が小さい時に採取してごぼうの葉のナムルで和えを召し上がってみてください思ったよりゴボウの葉のナムル料理は簡単です

1 人分

15 分以内

구름달빛

材料

ごぼう

適当に
醤油

1TS
刻んだニンニク

1/2TS
ごま油

1TS
ごま塩

1/2TS

調理順: STEP 1/5

ごぼうの葉は流水で何度もすすいでくださいスーパーにもよく見えないゴボウの葉は直接採取して食べる方ですゴボウの葉といって市販されているのは大きさも大きいのでナムルのおかずよりはゴボウの葉の包みご飯としてよく合うんですよ

STEP 2/5

ゴボウの葉は沸騰したお湯に塩を少し入れて茹でてくれますほうれん草より少し長く茹でるのが正しいんですゴボウの葉はシラヤマギクを茹でるくらいで茹でるといいと思います

STEP 3/5

ごぼうの葉が全部浸かるくらいに入れて茹でて、茎が少し大きいか厚いものはもう少し長く茹でてください茹でたごぼうの葉は流水で何度も洗い流して水気を必ず絞ってください

STEP 4/5

水気を絞ったゴボウの葉は一握りくらいの量だけ料理しましたおろしにんにくと家しょうゆ、ごま油を入れてくださいゴボウの葉のナムルのおかずを作る時、味噌を入れても香ばしくておいしいです

STEP 5/5

ごま塩を入れてもみ和えてくださいゴマ塩が入ってこそ香ばしくておいしいんですよ

家の醤油の代わりに味噌を入れておかずを作ってもいいですが、味噌が入ったナムルはすぐに腐るので気をつけなければなりません

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