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クッキードーナツ :: オーブンベーキング

せっかくドーナツを作ってみました。ドーナツは揚げるのが面倒であまりできないベーキングの一つですが、久しぶりに作ったらとてもおいしかったです。ドーナツの種類がイーストで膨らませるパンドーナツ、ケーキのように柔らかい食感のケーキドーナツ、クッキーのように伸ばして作るクッキードーナツ、このように大きく3種類あるそうですが、私はそのうちクッキードーナツを作ってみました。油で揚げると靴までおいしいとはいえ、作り方が比較的簡単なのに比べて味がとても良くて、ろ過しておいた油でもう一度作らなければならなかったドーナツでもあります。サクサクしてて柔らかくておいしいクッキードーナツ~！作ってみてください~

3 人分

60 分以内

초록바람N

材料

薄力粉

200g
ベーキングパウダー

6g
塩

2g
砂糖

80g
バター

25g
卵

1ea
牛乳

20g
バニラ·エキストラック

2/3ts
シナモンパウダー

少し
ナツメグ

少し
レモン汁

8g
分党

35g

調理順: STEP 1/15

ボウルに卵、牛乳、砂糖、塩、バニラエキストラックを入れ、泡立て器で砂糖が溶けるほど十分に混ぜます。

STEP 2/15

卵と牛乳を混ぜて計70gを用意してください。卵が足りなければ牛乳をもっと入れて、その反対なら牛乳を少し少なめに入れて準備します

STEP 3/15

バターは電子レンジで30秒ずつ2、3回回し、完全に溶かして準備します。溶かしたバターを卵生地に少しずつ入れながらよく混ぜてください。この時溶かしたバターの温度が高すぎると卵が焼けることがあるので、少し冷やして入れます

STEP 4/15

小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、ナッツマックパウダーをふるいにかけ..

STEP 5/15

まんべんなくよく混ぜて一塊にしてください。

STEP 6/15

生地が完成したらビニール袋に入れて冷蔵庫で30分ほど休止します。

STEP 7/15

トイレットペーパーが終わった生地は、上粉（強力粉）を少しずつ振りかけながら1cmの厚さに伸ばしてください

STEP 8/15

直径8cmほどのドーナツ型でドーナツ型を作ってください。

STEP 9/15

私は8cm円形の枠で撮った後、真ん中には瓶のふたで形を作りました。

STEP 10/15

できあがった生地はしばらく室温に10分ほど置きます。生地を作った後、油を予熱すれば時間が合うんです

STEP 11/15

180度に予熱した油で前後にそれぞれ1分ほど揚げます。

STEP 12/15

砂糖が入る生地なので油の温度調節をしっかりしないと焦げ付きません。適度な油温度は割り箸を入れた時、割り箸の先にポコポコ気泡が上がってくる程度なら揚げやすい温度です

STEP 13/15

揚げ終わったドーナツは、油が抜けるようにキッチンタオルや冷やす網の上に乗せて冷やします。

STEP 14/15

レモン汁と粉糖をよく混ぜてグレーズを作った後、絞り袋に入れて..

STEP 15/15

ある程度冷めたドーナツの上にかけてください。冷たいところでグレーズが固まったら完成~！

1. ドーナツを揚げて残った油はキッチンタオルやコーヒーろ過紙を千切りにし、その上に使った油を注いでろ過するときれいな油になります。涼しいところにちゃんと保管しておけば、何度かもっと使えます。 2. 私はグレーズを冷蔵庫に転がるレモン汁で作りましたが、ただ水だけで作ってもグレーズが作られます。甘酸っぱい味もよかったですが、好みによっては水だけで作ってもいいと思います。私のようにレモン汁アイシングをしてもいいし、チョコレートを溶かしてチョコアイシングをしてもいいと思います。