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ふきのとう料理 / ふきのとうエゴマ粉炒め

ふきのとうはビタミンやカルシウム、鉄、リンなどの無機質が豊富で、ダイエット時に不足しがちな微量栄養素の摂取に役立ちます。 * ふきのとうのお手入れ方法* 1. フキは葉と茎を分離する。 2. フキガエルは沸騰したお湯に塩を入れて煮る。（手で押した時少しぐつぐつ煮込むほど煮る。) 3. 茹でたふきのとうは冷水で洗う。 4. 冷水で洗ったフキガエルは爪を利用して皮をむく。 5. 皮をむいたフキガエルは冷水に3時間以上浸して苦味を取り除く。 00:09 フキガエルのお手入れ方法 01:10 フキ大エゴマ粉炒め

2 人分

10 分以内

요알남Mingstar

材料

ふきのとう

150g
エゴマ油

1Ts
醤油

1.5Ts
梅液

1Ts
オリゴ糖

1Ts
刻んだニンニク

1/2Ts
エゴマ粉

2Ts

映像

調理順: STEP 1/10

フキは葉と茎を分離する。

STEP 2/10

フキガエルは沸騰したお湯に塩を入れて煮る。
（手で押した時少しぐつぐつ煮込むほど煮る。)

STEP 3/10

茹でたふきのとうは冷水で洗う。

STEP 4/10

冷水で洗ったフキガエルは爪を利用して皮をむく。

STEP 5/10

皮をむいたフキガエルは冷水に3時間以上浸して苦味を取り除く。

STEP 6/10

下ごしらえしたふきのとうを用意する。

STEP 7/10

ふきのとうは5~6センチの大きさに切る。

STEP 8/10

フライパンにエゴマ油、フキガエルを入れて弱火で軽く炒める。

STEP 9/10

醤油、梅液、オリゴ糖、おろしにんにくを入れて強火で炒める。

STEP 10/10

エゴマ粉を入れて炒める。

* エゴマ粉を入れて、あまりにもパサついたら水を少し入れてください。