かぼちゃのピューレを添えた肩ロースステーキ
家でレストラン感たっぷりに食べられる肩ロースステーキです。
1 人分
30 分以内
Friandise
- 材料
-
-
豚肩ロース250g
-
野菜少し
-
かぼちゃ1/2ea
-
砂糖1Ts
-
赤ワイン50ml
-
ステーキソース1Ts
-
塩適当に
-
コショウ適当に
-
- 調理順
-
STEP 1/7塩を少しかけてかぼちゃを30分ほど蒸してください
STEP 2/7予熱したフライパンで焼いてください
STEP 3/7内部温度は60度台に合わせられるようにしてください。
私が焼いた肉は厚さが3cmくらいになったので
弱火で1分間おきに10分間ひっくり返しながら焼きました。
STEP 4/7焼肉フライパンでガーニッシュ用野菜を焼いてください。
STEP 5/7焼き終わった後の残り物と油が残っているところにワインを入れて底を掻きながら煮詰めてください
それからバーベキューソースを入れて煮詰めてから
一度ふるいにかけてください
STEP 6/7かぼちゃは砂糖を入れてすりおろしてください
STEP 7/7適当に置けば完成
ホールグレインマスタードともよく合うし、家でもレストランの感じを出すのにいいですよ。 チップなら厚さが薄いなら強火で表面に色をつけた方がいいですよ。 なるべく肉は厚いものを使った方がおいしいです。
- チャプチェ おすすめレシピ
-
-
1
名節料理の欠かせないチャプチェの黄金レシピで食欲をそそります！4.83(12) -
2
チャプチェ4.88(16) -
3
もやしチャプチェの作り方4.97(30) -
4
<吹かない春雨>脂っこさを軽減し、簡単なチャプチェ4.94(48)
-
- キムチ おすすめレシピ
-
-
1
簡単でいいね~ 簡単 キュウリとニラのキムチ4.91(124) -
2
コンビニ印のキムチ炒め~！4.93(118) -
3
サツマイモを食べる時にぴったりの甘酸っぱい大根を入れて作った白菜の水キムチ4.90(42) -
4
[水キムチの作り方] 超簡単なナバクキムチの作り方4.90(101)
-