身軽な料理:肉なしで作る麻婆豆腐
今日は何を作って食べようかな？
あれこれ思い出せない時に簡単な料理が麻婆豆腐？
4 人分
30 分以内
lemonsatelier
- 材料
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豆腐1一切れ
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タマネギ1/2ea
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刻んだニンニク1TS
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実波1/2カップ
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お湯2T
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ジャガイモでんぷん1T
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だし汁1カップ
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コチュジャン1ts
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ネギソース2TS
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オイスターソース1TS
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砂糖1ts
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- 調理順
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STEP 1/8市販の材料~~
STEP 2/8豆腐1丁は四方3cmサイズのサイコロ状に切って
油でこんがり揚げるように火を通して取り出しておく。
STEP 3/8たまねぎ1/2個-細かく刻む。
オリーブオイルを大さじ1杯ひき、にんにくと
刻んだ玉ねぎで香りを出す。
STEP 4/8分量のソース材料を入れて2分間煮込み、ソースの味が調和する。
STEP 5/8豆腐を入れて豆腐にタレが切れるように中火で沸騰させ始めたら3分間煮る。
STEP 6/8刻みネギを入れて
STEP 7/8水でんぷんで濃度を調節する。
この時、出来れば出汁をもう少し入れて薄いと思ったらデンプンを入れて各自の好みに合わせて濃度を調節する。
最後にごま油を一滴入れて仕上げる。
STEP 8/8膳立て直前にご飯の上にのせる。
肉を入れなくてもおいしいです。
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