身軽な料理:肉なしで作る麻婆豆腐
今日は何を作って食べようかな？ あれこれ思い出せない時に簡単な料理が麻婆豆腐？
4 人分
30 分以内
lemonsatelier
材料
  • 豆腐
    1一切れ
  • タマネギ
    1/2ea
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 実波
    1/2カップ
  • お湯
    2T
  • ジャガイモでんぷん
    1T
  • だし汁
    1カップ
  • コチュジャン
    1ts
  • ネギソース
    2TS
  • オイスターソース
    1TS
  • 砂糖
    1ts
調理順
STEP 1/8
市販の材料~~
STEP 2/8
豆腐1丁は四方3cmサイズのサイコロ状に切って
油でこんがり揚げるように火を通して取り出しておく。
STEP 3/8
たまねぎ1/2個-細かく刻む。
オリーブオイルを大さじ1杯ひき、にんにくと
刻んだ玉ねぎで香りを出す。
STEP 4/8
分量のソース材料を入れて2分間煮込み、ソースの味が調和する。
STEP 5/8
豆腐を入れて豆腐にタレが切れるように中火で沸騰させ始めたら3分間煮る。
STEP 6/8
刻みネギを入れて
STEP 7/8
水でんぷんで濃度を調節する。
この時、出来れば出汁をもう少し入れて薄いと思ったらデンプンを入れて各自の好みに合わせて濃度を調節する。
最後にごま油を一滴入れて仕上げる。
STEP 8/8
膳立て直前にご飯の上にのせる。
肉を入れなくてもおいしいです。
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