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[簡単なアワビ料理] アワビの手入れ方法&アワビバター焼き！ (+ガーリックソース)

簡単で簡単なアワビ料理！！コシがあってバターの香り爆発の香ばしい味です。アワビを一番おいしく食べる方法の一つがアワビにバターを塗ることではないかと思います

2 人分

20 分以内

요리하는전도사

材料

アワビ

1プレート
食用油

3スプーンですくう
バター

1スプーンですくう
コショウ

少し
塩

少し
マヨネーズ

3スプーンですくう
刻んだニンニク

2スプーンですくう
はちみつ

1スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/15

*写真で見るアワビの手入れ方法
-アワビを拭くには食べ物用の小さなブラシや歯ブラシが必要ですが、私はたまたまできた使い捨て歯ブラシを使用します。

STEP 2/15

内側の間を擦りながら異物などを拭き取ります。(皮と肌の間を特に細心に~)

STEP 3/15

きれいに洗ってスプーンで身を分けてみましょう。

STEP 4/15

アワビの口の部分(皮の薄い部分)にスプーンを入れて皮と肉を塗ります。厚い方に内臓があって破裂する恐れがあるんですよ。

STEP 5/15

ハサミで内臓を取り外して内臓はお手入れ後、アワビ粥として再誕生~！

STEP 6/15

口(歯)と食道を必ず取り除き、よく洗います。

STEP 7/15

アワビの身の前に切れ目を細かく入れます。

STEP 8/15

熱したフライパンに食用油をまき、切り込みを入れたアワビを入れます。

STEP 9/15

海産物を長く煮ると硬くなるので、素早く前後にこんがり焼きます。

STEP 10/15

弱火にした後、加塩バタースプーン1杯を入れ、少し焼くように焼いて香りをつけます。

STEP 11/15

ソースなしで塩少々と刻みニンニクスプーン1杯程度を入れてもう少し炒めてもいいので、お好みにします。

STEP 12/15

お皿に盛って胡椒とゴマをすりおろしてかけた後、パセリなどで飾ればアワビのバター焼き完成です。

STEP 13/15

ガーリックドレッシング(ソース)-マヨネーズ3スプーン、にんにく2スプーン、蜂蜜0.5スプーン

STEP 14/15

作りやすくてとてもおいしいですね。

STEP 15/15

おいしく召し上がってください~^^
もっと輝く人生、
光になる人生を送ってください。

アワビ保管及び効能)生きているアワビは購入後1~2日程度までは冷蔵保管してから食べれば良いし、それ以上保管するためには手入れ後冷凍をお勧めします。アワビにはアルギニンとタウリンという成分が入っていて、疲労回復や元気回復によく、肝臓の健康やダイエットにも効果があるそうなので、味と栄養を兼ね備えた食材に違いないですね。しかし、どんな食品でもアレルギーに注意する必要があります。甲殻類アレルギーの人は胃けいれんや下痢、めまいなどの症状がある場合があるので、火を通して食べることをおすすめします。