ニンニクの芽味噌和え。
シャキシャキと柔らかいニンニクの茎を味噌に和えてコクのある和え物を作ってみました~簡単に作れるし、おいしいので一緒に作ってみましょう^^
2 人分
15 分以内
시골할매
材料
  • ニンニクの芽
    5ea기
  • 塩
    1少し
  • みそ
    1ts
  • 薄口しょうゆ
    2ts
  • オリゴ糖
    1ts
  • ごま塩
    1/2TS
  • きなこ
    1ts
  • ごま油
    1/2TS
調理順
STEP 1/7
ニンニクの茎を洗って4cm長さに切る。
STEP 2/7
蒸し器に乗せて塩を軽く振りかけ、強火で3分間蒸す。(生のものにしてもいいが、辛くてぴりぴりした味を吹き飛ばすための過程。)
STEP 3/7
味噌、薄口醤油、オリゴ糖、ゴマ塩をボウルに入れてまんべんなく混ぜる。
STEP 4/7
蒸したニンニクの茎を海苔で冷やしてタレボウルに入れる。
STEP 5/7
まんべんなく混ぜ合わせる。
STEP 6/7
混ぜ終わったらきなこをかけて軽く混ぜ、
STEP 7/7
ごま油を入れて仕上げる。
強火で早く蒸してこそシャキシャキして色も緑色が維持されます。 長く蒸すと色も黄色くなって退くので注意してください。
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