＃砂肝料理＃丸ごとニンニク砂肝焼き作り＃辛唐辛子と丸ごとニンニクを入れたニンニク砂肝焼き
安くて量も多い鶏の周り。よく砂肝と表現しますね。 丸ごとにんにくを入れて、辛い唐辛子を入れて 匂いなく焼き上げたお酒の肴と夜食メニューとして最高の 砂肝丸ごとにんにく焼きです。 ​ 簡単に一度茹でてあげてから 丸ごとにんにくを入れて、乾唐辛子を入れて 油を入れて茹でた砂肝を入れて焼いてあげるんです。 ​ 味付けはもっぱら塩です。 ^^ 簡単で最高のお酒のつまみでもあり、夜食メニューとしてもいいです。 熱量も少ないと思います
4 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • 砂肝
    1kg
  • 焼酎
    3TS
  • コショウ
    4TS
  • ニンニク
    100g
  • ベトナム唐辛子
    6ea
  • ハーブソルト
    4TS
  • ごま油
    2TS
  • ごま塩
    2TS
調理順
STEP 1/7
冷凍鶏の根っこなので、一度ぐつぐつ煮込みます。 焼酎と粒コショウを入れて臭みと一緒に異物も抜きます
STEP 2/7
異物がたくさん出ました。 血も出ますし。 一つずつ取り出してあげます。
STEP 3/7
食用油、ベトナム唐辛子、丸ごとにんにくを入れます。 フライパンに入れていただくものです。
STEP 4/7
そして臭みや異物を無くした鶏の根は食べやすく切ってフライパンに入れます。 コショウ、ニンニクハーブ塩を入れて炒めてくれます。
STEP 5/7
一度茹でてあげたものなので簡単に火が通れます。 それでも十分に火を通してもらいながらトーチを使ってファイヤーショーもしてくれました
STEP 6/7
近衛が火が通ったら、火を消してごま油、炒めごま塩を入れてよく混ぜます。 味見をして薄かったら当然塩加減をしてください。
STEP 7/7
酒の肴や夜食メニューとして、良い一人酒にもぴったりな簡単に作れる砂肝丸ごとにんにく焼きです。 丸ごとニンニク入り砂肝焼き完成！！！！
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