ウムナムルとブロッコリーを使った簡単な料理！ ハリギリまたはハリギリの新芽をケドゥルレ、ハリギリの芽またはハリギリと呼びます。私たちがよく知っているタラの葉またはタラの葉とは異なり、ウムナムル(タラの葉)は木が大きくて栽培が難しく、ほとんど自然産だと考えてください。 特にナムルが良いことで有名な江原道地域ではこのナムル(ケタラの葉)がマダラより香りや薬効がもっと良くてお年寄りにはもっと喜ばれるそうです。旬のウムナムル(ケドゥルレ)は香り、味、薬効面でどのナムルよりも優れていると言えますが、私たちが食べられるウムナムルは4月末から5月初めまで短い期間だけ食べられるので、市場で早く購入しておいしく料理して召し上がってみることをおすすめします。 ウムナムル(ケタラの芽)はビタミンが豊富で、肝臓、炎症、神経痛、関節炎、むくみに薬効があると知られており、特に旬のウムナムル(ケタラの芽)は補薬と言っても過言ではありません。 それでも適度に召し上がってください··· それとも下痢が··· ちなみに、レシピというにも恥ずかしいレベルですが、ウムナムル（ケドゥルレ）の味と香りをしっかり感じるためには、さっとゆでて下のタレにつけて食べるのが一番です。それでは始めます。