春雨の替え玉または春雨をお湯に入れてあらかじめふやかしておきなさい
*私は前日の夕方に冷たい水に漬けてあげました
事前に呼んでおいた後、冷蔵庫に保管して調理してもいいです

乾きくらげをお湯に5分入れてふやかし、下のキノコの下の部分を少し切り取った後、やさしく混ぜて冷水で1~2回洗ってください

干し椎茸も漬けてふやかしてください

洗ったキクラゲを食べやすい大きさに切って、呼ばれたシイタケは水気を必ず切ってください

玉ねぎ1個を薄すぎないように千切りにしてください

にんじんも千切りにして、えのきも根元を切ってください
*他の種類の野菜やキノコに代替したり追加したりしてもいいです

フライパンに豚肉のみじん切りを入れてにんにく/コショウを入れて炒めてから

ふやかされたキクラゲ/椎茸を入れて、濃い醤油/砂糖を入れて炒めていただいて

玉ねぎの千切り/エノキタケ/ニンジンの千切りを入れて炒めてください
玉ねぎが透明になるほど炒めてください

ふやかした春雨の替え玉を入れてオリーブ油/醤油/砂糖を入れて春雨の替え玉が透明になるように炒めてください

春雨の替え玉が炒めたものをきのこ炒めに入れて
ごま油を入れてよく混ぜてください
*味見をして薄い場合は醤油/砂糖を好みに合わせて追加してください

乾キノコを使って簡単に作ってみたキノコチャプチェです~
緑色だけ見えるとあまり食べないドラムのせいでたまに作ってみるきのこチャプチェ~多めに作って冷蔵庫に入れてからまた炒めて丼としても一食あげるにもちょうどいいレシピですよ 笑