土鍋3種(茶碗蒸し、豆腐煮付け、練り天煮付け)
急いでいる時に回して食べる土鍋料理3種類です。
料理人に役に立てればと思います
1 人分
60 分以内
웹툰작가다은맘
- 材料
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卵2ea
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豆腐1/2一切れ
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かまぼこ2一切れ
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ジャガイモ1/2ea
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刻んだニンニク3スプーンですくう
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唐辛子粉1/2スプーンですくう
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塩1スプーンですくう
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カタクチイワシの出汁2スプーンですくう
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エゴマ油1/2スプーンですくう
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長ネギ3スプーンですくう
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にんじん1スプーンですくう
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刻み玉ねぎ1スプーンですくう
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薄口しょうゆ3スプーンですくう
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醤油6スプーンですくう
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/3土鍋を3つ用意してください
[土鍋茶碗蒸し]
土鍋卵2個を溶かし、刻み玉ねぎ1スプーン、刻みにんじん1スプーン、刻みネギ1スプーン混ぜてください 塩1/2スプーン、カタクチイワシの出汁1/2スプーン、水一杯(200ml) 大鍋で湯煎してください 強火でも大丈夫
STEP 2/3[土鍋豆腐の煮付け]
豆腐を切って土鍋に入れる、水1カップ(200ml)に煮付け醤油3スプーン、薄口醤油1スプーン、唐辛子粉1/2スプーン、刻みニンニク、刻みネギを混ぜて土鍋に注ぎ、中火で沸騰させてください 溢れたら弱火に変更
STEP 3/3[おでんの煮付け]
平たいかまぼこ, ジャガイモを角切りにして土鍋に入れなさい 豆腐の煮付けと同じ方法で試してみてください
カタクチイワシの出汁を入れて 風味がさらに引き立つ気がします
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