冷やしラーメンのレシピ、ラーメンのおいしい作り方
種が暑くなってきたので、もう温かいスープで酔い覚ましたくないんですよ。 冷たいスープで酔い覚ましが必要なときに、暑くてひんやりと刺激的なものが食べたいときにとてもいい冷やしラーメンのレシピをお教えしますね。 とても刺激的で涼しいので、刺激的なものが嫌なら冷やしラーメンのレシピは飛ばしてください。
1 人分
10 分以内
밥혜봇
- 材料
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ラーメン1荷造りする
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だし汁1荷造りする
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青唐辛子1ea
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卵1/2~1ea
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コチュジャン1/2スプーンですくう
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唐辛子粉1/2スプーンですくう
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コショウ1/2スプーンですくう
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ゴマ1スプーンですくう
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濃口醤油1スプーンですくう
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酢1スプーンですくう
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砂糖1/2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/9最初に卵を茹でてください。 卵が浸かるほど鍋に水を注ぎ、沸騰したら中火にして6分煮込みます。 酢と塩を少し入れて煮ると皮がよくむけます。
STEP 2/9冷麺の器または大きな器に冷麺の出汁一包を入れます。 すべて入れ、青陽唐辛子を好みに合わせて1~2個切って入れます。
STEP 3/9冷麺スープにラーメンスープ一包をすべて入れてよく混ぜます。 しょっぱいものが嫌ならラーメンスープの量を調節してください。
STEP 4/9鍋に水を入れて、ラーメンの乾スープを入れて沸かしてください。 水は麺だけを茹でる用途なので、そんなに多くなくてもいいです。
STEP 5/9コチュジャン半さじ、唐辛子粉半さじ、コショウ半さじ、ごまひとさじ、濃しょうゆひとさじ、酢ひとさじ、砂糖半さじ分の材料をラーメンのスープを溶かした冷麺の出汁に入れてよく混ぜてください。
STEP 6/9お湯が沸いたら、ラーメンを入れて煮ます。 ラーメンは冷たい水で洗って、氷を浮かべた冷たい水にまたつけて食べるので、しっかり火を通してはいけませんし、少し広がるように、または十分に火を通してください。
STEP 7/9麺を茹でる間、薬味をよく混ぜて溶かし、水200mlと氷を入れてよく混ぜます。 水の量は味見をして調節すればいいです。
STEP 8/9少し広がるように茹でた麺を冷たい水でよく洗ってください
STEP 9/9よくゆでたラーメンを作っておいた冷やしラーメンの出汁に入れて、卵までのせれば冷やしラーメンのレシピ完成ですよ。
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