冷たいアサリ酒蒸しにパスタまで~~ 一打双皮レシピ❗❕
西海岸ドライブに行って旬のアサリをいっぱい買ってきました。 冷たい酒蒸しとパスタはいかがですか？
2 人分
60 分以内
슬구9
材料
  • アサリ
    1kg
  • オリーブ油
    1カップ
  • ニンニク
    10ea
  • 焼酎
    1/2瓶詰めする
  • チキンストック
    2T
  • ペペロンチーノ
    適当に
  • バター
    1T
  • パスタ麺
    1盛り付け
調理順
STEP 1/7
アサリ1kgを塩水に入れて30分間解凍してください。
海監が完了したら、不純物が出ないまできれいな水でバサバと洗ってください。
STEP 2/7
にんにくは太すぎないように切り、にんにくが少し浸かるほどオリーブオイルを注いで火を通してください。 にんにくが焼き上がり、香りが上がるまで弱火で火を通します。
STEP 3/7
にんにくがこんがりしたら、海監になったアサリを入れてよくかき混ぜてください。
STEP 4/7
ペロンチーノとバターも一緒に入れてください。 この2つは省略できますが、入れるとはるかにおいしいです！
STEP 5/7
清河半瓶を注いで強火で5分ほどぐつぐつ沸かしてください。
STEP 6/7
アサリが半分くらい口を開けたら、アサリが全部浸かるまで水を注ぎ、チキンストックやダシダを入れてください。 ふたをして20分間ぐつぐつ煮ます。
STEP 7/7
味が足りなければ塩で合わせてください。
このままアサリ酒蒸しだけ召し上がってもいいですし、パスタ麺を入れて添えれば一食の食事としてもいいですよ。 パスタ麺は生で入れて7分間茹でてください。
お酒は他の種類よりチョンハが一番おいしいです。
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