オムナムル(ヤナギ)料理/オムナムルオイスターソース炒め
今食べやすいオムナムル。 「ケドゥルレ」は厳木で育った幼い芽のことです。 タラの味がすることから、タラの芽と呼ばれています。 オムナムルを使っておいしい料理を作ってみてください。 * オムナムルのお手入れ方法* 1. ハリギリの根元に付いている皮を取り除く。 2. 一度洗って水気を取る。 3. 沸騰したお湯に塩を入れ、オムナムルを30秒ほど茹でる。 4. 冷水で洗って水気を取る。 00:13 オムナムルお手入れ方法 03:10 オムギスン オイスターソース炒め
2 人分
30 分以内
요알남Mingstar
材料
  • 唐辛子油
    2Ts
  • 刻んだニンニク
    1Ts
  • オイスターソース
    1Ts
  • 砂糖
    1Ts
  • オムナムル
    130g
映像
調理順
STEP 1/8
ハリギリの根元に付いている皮を取り除く。
STEP 2/8
一度洗って水気を取る。
STEP 3/8
沸騰したお湯に塩を入れ、オムナムルを30秒ほど茹でる。
STEP 4/8
冷水で洗って水気を取る。
STEP 5/8
手入れしたオムナムルを用意する。
STEP 6/8
フライパンに唐辛子油、刻みニンニクを入れて強火で炒める。
STEP 7/8
ニンニクの香りがしたらオムナムル、少しだけ入れて中火で軽く炒める。
STEP 8/8
オイスターソース、砂糖を入れて強火で炒める。
* 強火でソースがなくなるまで炒めてもいいですし、ソースを少し残してもいいですよ。
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