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澄んだイカ大根スープ、ダイエットに良いイカ料理にするヘジャンクク

朝のスープ、ヘジャンククとして本当に良い#澄んだイカ大根スープ、イカ料理で一番好きなのが何かというと、まさに言うイカ大根スープはバプヘボットの二番目の愛スープです！スープの次に好きなスープです。大根とネギがたっぷり入って甘くてさっぱりした味が絶品なので、赤ちゃんスープとしても本当にたくさんくれました。

4 人分

60 分以内

밥혜봇

材料

イカ

200g
大根

1/3ea
長ネギ

1ea
タマネギ

1/2ea
唐辛子粉

1TS
薄口しょうゆ

2TS
刻んだニンニク

1TS
カタクチイワシの出汁

1L

映像

調理順: STEP 1/8

イカは内臓をきれいに取り除き、食べやすい大きさに切って準備し、大根は皮をむいて薄く切り取ります。たまねぎは皮をむいて軽く厚切りにして準備し、ねぎはざくざく切って準備してください。パプヘボットは冷凍イカを一日冷蔵解凍して使用して別に手入れはせず、カタクチイワシ昆布だしは糞を取ったカタクチイワシを一度炒め、低い温度で1時間煮込んだ出汁を使用しました。

STEP 2/8

熱した鍋に手入れしておいた大根とイカを入れて

STEP 3/8

薄口醤油大さじ2、唐辛子粉大さじ1、にんにく大さじ1をすべて入れて強火で炒めてください。

STEP 4/8

大根とイカを炒めて苦しめて、このまま焦げてしまいそうだけど？好きな時に作っておいたカタクチイワシの昆布だしを半分に入れてください。

STEP 5/8

いわし昆布だしを入れたイカ大根スープが沸騰したら、残りのだしもすべて入れて弱火で20分煮込みます。弱火！忘れないでください。

STEP 6/8

沸騰したときに上がってくる泡は、好みで取り除いても、取り払わなくても大丈夫ですよ。

STEP 7/8

20分経つと沸騰しているイカ大根スープに長ネギと玉ねぎを入れて、もう少し煮込めばイカ大根スープ完成です。

STEP 8/8

甘くて赤ちゃんスープとしても本当に良い朝のスープになり、大人たちもすっきりするヘジャンククなんですよ。味が足りなければ塩を少し入れればいいのですが、レシピ通りに作ったらこのままで十分ですよ。