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淡泊な鶏唐揚げ作り~どんどん手が伸びる魅力的な骨抜きフライドチキン！

今日は鶏もも肉を使って外側のパリッとした味で召し上がれるさっぱりとして魅力的なフライドチキン~唐揚げをご紹介します！唐揚げは生地に味付けして揚げたものなので、思ったよりカリカリではなく、中はしっとりとしっとりと召し上がれます~それで今日は外はカリッと中はしっとりと召し上がれる方法をご紹介しますので~ 簡単にビール一杯と飲みたいときに作って楽しんでみてください！

2 人分

30 分以内

다이닝테이블

材料

鶏もも肉

500g
天ぷら粉
食用油
刻んだニンニク

1t
すりおろし生姜

1/2t
コショウ

少し
正宗

1T
みりん

1T
醤油

1T
オイスターソース

1/2T
天ぷら粉

3T

映像

調理順: STEP 1/12

鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってください

STEP 2/12

唐揚げのタレから天ぷら粉以外すべて入れて和えてください

STEP 3/12

味付けをまんべんなく和えた後, 天ぷら粉を入れて和えてください

STEP 4/12

このように和えた後、1時間ほど冷蔵熟成していただかないと味が切れておいしく召し上がれません。

STEP 5/12

冷蔵熟成させた後、すぐに揚げて食べてもいいですが、天ぷら粉をもう一度着せるとさらにカリカリに食べられます。

STEP 6/12

蓋のある容器に鶏を入れて左右に~振っていただいて、ジップロックで入れて振っていただいても結構です。

STEP 7/12

見えるように表面に固まっているものが揚げたときにカリカリ感を感じさせます。

STEP 8/12

油の適正温度は160~170度の間で揚げ、素焼きで3分ほど火を通した後、取り出してください

STEP 9/12

すくってから5~10分ほど冷ましてから、もう一度揚げてください。

STEP 10/12

2回目の揚げ時、170~180度で(高温)
早く揚げてからすくってください

STEP 11/12

味付けされているので思ったより色味がすぐ濃い茶色に変わりますので、見ながらすぐにすくってください！

STEP 12/12

魅力的なフライドチキン完成！骨なしチキンなので、お子様はもちろん大人までサッパリ~食べられるメニューなので、おいしく作って食べてみてください~！

今日の材料は本当に簡単です~さっぱりと召し上がれる骨抜き鶏裏海苔だと思ってください。もともとでんぷん粉を入れて作るのですが、実はでんぷん粉よりてんぷら粉をお持ちの方が多いと思うので、てんぷら粉にしてみましたし、代わりにカリッと召し上がれるコツを差し上げましたので、おいしく作ってビール一杯と添えてみてください！