Name: タラの芽料理/タラの芽ご飯
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: タラの芽 3ea기; 米 1カップ; だし汁 2/3カップ; 塩 1/2T; エゴマ油 1T; タレ

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タラの芽料理/タラの芽ご飯

春においしく食べられるタラの芽を入れてタラのナムルご飯を作ってみた。健康的な食材が私の体に染み込む感じ？気持ちいい味だ。

1 人分

60 分以内

재시리

材料

タラの芽

3ea기
米

1カップ
だし汁

2/3カップ
塩

1/2T
エゴマ油

1T
タレ

調理順: STEP 1/10

米1Cは2時間ほどふやかして準備する。

STEP 2/10

なだめる根の間にある土を取り除き
流水で洗ってすくい上げて水気を切る。

STEP 3/10

巻かれた新芽を包んでいる皮は剥がし、
根元は切り取る。厚い部分を十字に切り込みを
入れて塩を入れた沸騰したお湯で茹でる。

STEP 4/10

茹でたタラの芽は冷水で熱を冷やした後。
水気を切って食べやすいナムルご飯を作るのに
適切な大きさに切る。

STEP 5/10

最小限の味付けで細塩1/2Tと
エゴマ油1Tを入れてもみ和えた。

STEP 6/10

土鍋にふやかした米を入れて、

STEP 7/10

ネギ、玉ねぎ、大根、昆布、カタクチイワシ、スケトウダラ、
シイタケを入れて煮込んだ出汁で米が浸かるように
程度に注ぐ。

STEP 8/10

味付けしたタラのナムルで布団をかけるように
覆い、蓋をして最大限弱火で
ご飯を炊く。

STEP 9/10

パチパチしながらおこげが作られる音が
僕はヒキジを開けて海苔を抜いた後に
しばらく蒸して器にタラのナムルと一緒に
入れてあげる。

STEP 10/10

ヒメニラの醤油漬けと一緒に混ぜて食べる味~~。
おいしいよ*^^*
海苔に包んで食べてもグッド~~。

タラの芽を茹でる時は、根の部分を十字に切って先に茹でてあげますよく煮える。約20~30秒くらいでいいと思う。ナムルご飯を炊く時は固有の材料の味が消える最小限の味付けをする。