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香り高い春菊のナムルのゆで方を教えます。

こんにちは。アンリ姉さんです。スーパーに行って春菊一束が1,980ウォンだったんですよ量も多いしうどんにも入れて食べてナムルも作って食べようと買ってきました。一握りずつ二束出ますね。量が本当に多いです。こんなに多いのにこんなに安いなんて農業は本当に··· 家に植えておけばあまり食べずに花だけ見ることになるんですが、不思議とスーパーで見えたらまた食べたくなるんですよ。一握りだけナムルを作っても一人で食べるからww多いと思うけど混ぜて食べればいいから一握りいっぱいナムル和えました。

4 人分

20 分以内

앙리누나

材料

春菊

1/2荷造りする
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう
ごま塩

2スプーンですくう
塩

指名手配の
ごま油

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/15

春菊を広げてみると、中に少し枯れて黄色くなった葉は取り外して整えてください。

STEP 2/15

お湯を沸かして塩をスプーン1杯大きく入れてください。
緑の野菜は茹でる時に塩を入れた方が青くなるとお母さんが言うのでずっと真似しています。ww

STEP 3/15

お湯がぐら沸いたら、春菊の葉っぱの部分を掴んで、太い茎を熱湯に先に入れてください。
太さにもよりますが、下の部分だけ漬けて20秒数えて

STEP 4/15

20秒経って一番太い茎を触ってみると、少し曲がる感じがして、その時葉もお湯に入れるやいなや一周裏返しから出してくださればいいです。
葉は弱いので、本当にお湯に入るや否や取り出してください。

STEP 5/15

ざるにすぐにすくって冷水を注いで冷まして

STEP 6/15

鍋にもう一度冷水を浴び、何度も洗ってください。

STEP 7/15

ざるにすくっておいて水気を必ず絞って好きなサイズに切ってください。

STEP 8/15

ここで茎が負担だと思ったら茎をナイフで押して割ってください。
そうすると、後で召し上がる時にもう少し食べやすいです。噛む時、別に遊ぶ気分にもならないしいいですね。

STEP 9/15

和える器に春菊を盛って

STEP 10/15

刻んだにんにくご飯スプーン半個

STEP 11/15

ごま油スプーン 2個

STEP 12/15

ごま塩もご飯スプーン2個

STEP 13/15

しっかり和えてください。茹でたナムルを和える時、しっかり和えた方が味もよくお腹が空いておいしいです。
ごま塩だけ入れて和えて味を見ると薄いです。そしたら、花塩で少し味を調えれば、春菊のナムル完成。

STEP 14/15

香りの良い春菊のナムル完成しました。
春菊のナムル、とてもおいしいです。

STEP 15/15

今日は春菊のナムルだけ一杯全部食べました。
明日は春菊のナムルと豆もやしを混ぜて食べればいいですね。
春菊のナムルは香りもいいしおいしいです。

よもぎ茹でる時、茎が太ったら茹でる時間はもう少ししないといけませんね。