牛のともばら肉よもぎ酒の蒸し物
野菜は自分の好きなものを入れても大丈夫です 蒸し釜に残った水を活用して 牛のともばら肉入り味噌チゲを作って食べることができます
2 人分
60 分以内
요리하는뇨자의식탁
材料
  • 牛のともばら肉
    300g
  • 宿主
    100g
  • ゴマの葉
    7~10一切れ
  • ニラ
    1一握りの
  • エノキタケ
    1荷造りする
  • タマネギ
    1/4ea
  • ワケギ
    2ea
  • パプリカ
    1/4ea
  • 小麦粉
    1T
  • ピーナッツバター
    2T
  • 濃口醤油
    2T
  • 砂糖
    1T
  • オリゴ糖
    1T
  • 酢
    1T
  • レモン汁
    2T
調理順
STEP 1/11
野菜を手入れします
STEP 2/11
すべての野菜は長く切って準備して
STEP 3/11
塩コショウを少し入れて混ぜます
STEP 4/11
牛のともばら肉を用意します
STEP 5/11
牛のともばら肉の上に野菜をのせて、両端に小麦粉を少し
塗ってくるくる巻いてください
STEP 6/11
エゴマの葉の上に野菜をのせてくるくると巻きます
STEP 7/11
蒸し器を準備してよもぎ酒をのせて
STEP 8/11
中央にエゴマの葉をつけた牛のともばら肉をのせて
野菜だけ巻いた牛のともばら肉は両側に乗せて
STEP 9/11
ピーナッツソース:ピーナッツバター2 濃口醤油2 砂糖1のせて、糖1酢1 レモン汁2
STEP 10/11
わさびソース:玉ねぎみじん切り1ワケギ1みじん切りニンニク0.5濃い醤油2水2
砂糖1食酢2わさび1
STEP 11/11
蒸し器で蒸します
蒸し器で蒸すときに肉を確認します お肉同士で重なった部分が 火が通っていないかもしれません 箸を使って回しながら 火を通します 太りすぎると肉が硬くなることがあります ソースが薄い場合は醤油を加えます
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