ニューヨーク ルバンクッキー作り
ニューヨークのルバンベーカリーで人気の高い ルバンクッキーはまず大きさが大きくて 濃厚なチョコレートの味と香ばしいナッツが 入ったクッキーで、通常のクッキーとは違い 食感がすごく柔らかいです この材料を見るとなぜ、ニューヨークで人気が 多いのか分かる気がします 僕がよく見るニューヨークブイログで どれだけ食欲がわくのか、僕がこのクッキーに コーヒー一杯飲みたいという切実さに 休日に作ってみたんですよ ブサイクだって 別名「アグリークッキー」とも呼ばれます ルバンクッキーを焼いて一口食べた瞬間 まさにこれだと思いました 多分今まで作ったクッキーの中で 最愛になりそうです（星5つ） 麻薬クッキー以上です 一度この味にハマったら中毒になりそうです たまにはコーヒー一杯に 甘い何か一切れがあれば いいな したい日は「ルバンクッキー」です ヴィンテージホリック様がおすすめします
4 人分
90 分以内
빈티지홀릭
材料
  • 重力粉
    200g
  • 薄力粉
    100g
  • トウモロコシ澱粉
    1ts
  • ベーキングソーダ
    1/2t
  • 塩
    1少し
  • 卵
    2ea
  • バター
    200g
  • 白砂糖
    100g
  • 黄砂糖
    100g
  • バニラ·エキストラック
    4滴る
  • くるみ
    200g
  • ダークチョコレート
    200g
  • ホワイトチョコレート
    50g
  • ひまわりの種
    30g
  • アーモンドスライス
    40g
調理順
STEP 1/16
すべての粉類の計量とふるい分け
STEP 2/16
頬に白砂糖と黄砂糖を入れて
冷たいバターを
スクレーパーで細かく刻む
STEP 3/16
卵を2、3回に分けて入れて
ハンドミキサーで速いスピードでクリーム化する
STEP 4/16
バニラエキストラックを4滴
落として仕上げる
STEP 5/16
柔らかな状態のクリーム化
STEP 6/16
①ふるいにかけた粉類をすべて入れて
軽く混ぜる
STEP 7/16
11の字を描いてこねる
小麦粉が完璧に
まぜなくてもいい
STEP 8/16
フライパンにクルミを少し
トーストするともっと香ばしい
STEP 9/16
クルミが噛まれるくらいの大きさに刻む
STEP 10/16
ナッツとチョコレートを混ぜ合わせる
ナッツは家にあるもの
活用してください
STEP 11/16
スクープで汲み出す
STEP 12/16
スクープを汲み上げる
STEP 13/16
冷蔵室で1時間ほど休止させる
STEP 14/16
200℃に予熱したオーブンに
再び180℃に下げて
15分間焼く
STEP 15/16
冷やす網に冷やす
STEP 16/16
包装する
ルバンクッキーを作る時 重力粉と薄力粉を混ぜると クッキーの味がずっと柔らかいです
料理レビュー
5.00
score
  • 761*****
    score
    あなたとてもおいしいです。なぜコメントがないのか不思議に思うほどです チュルパ、ソルパ！！ 砂糖を半分に減らしたらあなた 大根甘くなく適度に甘いです~~！ 私はアーモンド粉+全粒粉、 砂糖はブラック砂糖、アーモンド+カシューナッツ、 チョコもかなり減らしたんですが とてもおいしかったです。 またやりに来ます^^
    2024-02-16 20:07
  • 960*****
    score
    とてもおいしく作りました
    2022-01-29 12:57
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