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＃戦わなければ幸いだよ＃半干しうなぎ料理＃半干しうなぎニンニクのタレ焼き＃半干しうなぎコチュジャンのタレ焼き

戦わなければ幸いなことにヒョン·ジュヨプとアン·ジョンファンが出てきたが、島に住んでいる自然人を訪ねて行きました。ところで、そこで食べたのが半干しうなぎです。それをそんなによく食べていました。ただうなぎはあまり好きじゃなくてあまり食べないんですけど、おぉ！！半干しうなぎはあまり脂っこくなさそうです。いつも韓国人の食卓を見ながら食材について知りたいことが多いですが、これもどんな味なのかが気になるんですよ。そこで購入してからは2つのバージョンで焼き物を作りました。半干しうなぎ入りのにんにくの味付け焼きと半干しうなぎ入りのコチュジャンタレ焼きです。一つはニンニクの香りと甘みが回り、もう一つはピリ辛です。 ^^

4 人分

60 分以内

강철새잎

材料

うなぎ

10ea
ニンニク
薬味
刻んだニンニク

4TS
ハーブソルト

1TS
オリーブ油

1TS
はちみつ

2TS
コチュジャン

2TS
唐辛子粉

1TS
醸造醤油

1TS
刻んだニンニク

2TS
長ネギ

2TS
すりおろし生姜

1ts
梅液

2TS
料理酒

1TS
コショウ

1ts

調理順: STEP 1/10

辛いタレは基本的にコチュジャンタレです。コチュジャン大さじ2、唐辛子粉大さじ1、醸造醤油大さじ1、おろしにんにく大さじ2、ネギ大さじ2、おろし生姜大さじ1、梅液大さじ2、料理大さじ1、コショウ小さじ1私は長ネギのたれが残っていたのでそこに追加で入れてあげました

STEP 2/10

ニンニクのタレです。刻んだにんにく大さじ4、にんにくハーブ塩大さじ1、オリーブオイル大さじ1、蜂蜜大さじ2よく混ぜてください。ニンニクだけ入れるとぴりぴりした味がするのでオリーブオイルと蜂蜜を混ぜて、味付けはニンニクハーブ塩にしてくれました。ソースはすべて作っておきました。熟成段階をかけるともっといいでしょう。

STEP 3/10

こちらが海風で干した半干しうなぎです。すでに手入れ済みのものを購入して、別に手入れはせずに冷蔵庫で解凍させてから、すぐにタレに入ります。

STEP 4/10

まずニンニクのタレからまんべんなく前後に塗ります。

STEP 5/10

そして辛いコチュジャンのタレもまんべんなく塗ります。従来のうなぎはボロボロですが、半干しうなぎはずっと硬いというか

STEP 6/10

熱したフライパンでまずニンニクのタレ半干しうなぎから焼きます。

STEP 7/10

後ろが焼き上がったら裏返して焼いてくれます。生うなぎの場合や乾燥していないうなぎは前後に焼いても切って断面も焼いてあげなければなりませんが、半干しは手軽に焼けます。

STEP 8/10

にんにくの味付け半干しうなぎ焼きを焼き終わったら、今は味付け半干しうなぎを焼いてくれます。すぐに焼けます。

STEP 9/10

にんにくの味付け半干しうなぎ焼きを食べやすく切り、完成皿に盛ります。

STEP 10/10

味付け半干しうなぎ焼きも切って片隅に盛ります。ニンニクの香りがする半干しニンニクのタレ焼きとコチュジャン味半干しうなぎ焼きの完成です。もし、ここに生姜の千切りがありましたら、一緒に食べるといいですね。