チキンキエフの作り方:外パリ感がおいしくて瞬殺
夫がイギリスで勉強した時に食べたチキンキエフがとてもおいしくて今も思い出すと言うので一度作ってみました:)
2 人分
30 分以内
수지맘맘
材料
  • 鶏むね肉
    300g
  • バター
    100g
  • 卵
    2ea
  • ニンニク
    4スプーンですくう
  • 小麦粉
    50g
  • パン粉
    100g
  • 料理酒
    2スプーンですくう
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 食用油
調理順
STEP 1/12
まず鶏むね肉を水で一度洗って水気を切ります。
STEP 2/12
鶏むね肉に下味のタレを入れてよく混ぜてから置いておきます。
STEP 3/12
小麦粉、卵、パン粉を具材にたっぷりつけるくらい、それぞれお皿に用意してくれます。
STEP 4/12
バターは幅3センチくらいで、少し厚いと思うように、鶏むね肉の個数に合わせて切ってくれます。
STEP 5/12
30分ほど下味に測っておいた鶏むね肉を薄く伸ばします。
STEP 6/12
伸ばした鶏肉は、ミートハンマーで叩いたり、包丁で肉が完全に切れないように、少しみじん切りにするように切り込みを入れてもいいですよ。
STEP 7/12
鶏肉の片方に切っておいたバター1切れとニンニク1スプーン、パセリとコショウを軽く振りかけます。
STEP 8/12
バターとニンニクなどをのせた鶏むね肉をキンパプを巻くようにくるくる巻けば終わり~！ 残りの鶏むね肉も同じにしてくれます。
STEP 9/12
巻いておいた鶏むね肉は小麦粉 - 卵 - パン粉の順に順に服を着せます。
STEP 10/12
フライパンに油を多めに敷いて中強火でのせます。
STEP 11/12
温度が合えば、用意した鶏むね肉巻きをのせて片面ずつ中火で焼いていきます。
STEP 12/12
鶏ささみ巻きの中で肉汁とバターが一緒に調和して外はカリカリ、中はしっとりと熟したチキンキエフ完成です:D
簡単ですが、特別なので週末の特食やお客様の接待にも良い食べ物です。
料理レビュー
5.00
score
  • osc********
    score
    思ったより作りやすかったです。 脂っこいと思いましたが、ニンニクが脂っこい味を抑えてくれておいしいですね:^)
    2021-05-17 06:40
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