材料

• 冷凍イチゴ
  180g
• はちみつ
  55g
• ヨーグルト
  85g
• ゼラチン
  8g
• 生クリーム
  160g
• 砂糖
  25g
• イチゴ
  1ボウル
• ダイジェ
  100g
• 無塩バター
  45g
• イチゴジャム
  適当に
• カステラ
  1ea
• イチゴ
  適当に

映像

調理順

STEP 1/21

*イチゴムースを作ってみます*
イチゴをミキサーに入れて細かく砕いてください~

STEP 2/21

+蜂蜜とプレーンヨーグルトを混ぜます

STEP 3/21

ゼラチンを冷水で2分間ふやかして水気をしっかり絞って
電子レンジで温めます
完全に溶かします

STEP 4/21

イチゴムースに入れてよく混ぜてください

STEP 5/21

別のボウルに生クリームと砂糖をホイップします！
だらだら流れる60%の濃度に上げます

STEP 6/21

イチゴムースと混ぜてください~

STEP 7/21

直径15cmのボウルにムースとイチゴをたっぷり入れます！
+ 3時間冷凍します+

STEP 8/21

* ノーオーブンタルト作り*
袋にダイジェクッキーを入れてモップで割ってください

STEP 9/21

+ 溶かしたバターを混ぜます

STEP 10/21

2号タルト型に入れてモップで押し続けます！
+ 1時間冷凍します+

STEP 11/21

ヨロシクサクのタルトが出てきます★

STEP 12/21

タルトの底にイチゴジャムを塗ってください(省略可能です)

STEP 13/21

+ カステラも切って入れます
タルトにカステラを入れるともっとおいしいです

STEP 14/21

しっかりと固まったムースを取り出してください
トーチで軽く熱を加えてムースを抜きます

STEP 15/21

スパチュラーを使ってタルトの上に移します

STEP 16/21

薄くスライスしたイチゴで覆います

STEP 17/21

ツヤを出そうと光沢剤を塗りました~
略可能です

STEP 18/21

パスティアードの花で仕上げました
花を作る方法は私のユーチューブ映像を参考にしてください

STEP 19/21

ふんわりイチゴムースタルト完成~！！★
なんと12センチ高くなるんですよ >_

STEP 20/21

イチゴ+ヨーグルト+ケーキ+タルトの組み合わせがとてもおいしいです(´;ω;｀)
まるでイチゴアイスクリームとサクタルトを食べてる気分ww

STEP 21/21

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