豚焼肉、牛焼肉よりおいしい豚醤油焼肉の作り方！
コスパ良好な豚肉の前もも肉を使った醤油プルゴギのレシピです。
牛プルゴギよりおいしくてカリカリに焼くと炭火カルビの味もする豚肉、醤油プルゴギ、黄金レシピをご紹介します
4 人分
30 分以内
곰배밥상
- 材料
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豚肉の前足1kg
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タマネギ1/2ea
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リンゴ1/2ea
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ニンニク7一切れ
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エノキタケ1荷造りする
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濃口醤油1/3カップ
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コーラ1/3カップ
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料理酒1/2カップ
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黒糖2T
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水あめ2T
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コショウ1t
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ごま油4T
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- 調理順
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STEP 1/8豚肉は電池もいいですが、肩ロースやサムギョプサルもいいし、脂肪がほとんどない後ろ足の肉もコスパがいいので大丈夫です。 プルコギ用に購入すればいいと思います。
STEP 2/8エノキは省略してもいいですし、長ネギを切って入れてもいいですよ。 リンゴの代わりに梨を使ってもいいでしょう。
STEP 3/8まずニンニク、リンゴ、タマネギを分量の料理酒を入れて挽きます。
STEP 4/8用意した肉におろし材料を注ぎ、分量の薬味材料を全部入れて揉んでください。
STEP 5/8量が豊富なので、あらかじめ寝かせて冷蔵保管し、少しずつ焼いて召し上がるといいのですが、すぐに召し上がる場合は30分程度でも寝かせて使います。
STEP 6/8エノキは一緒に寝かせてもいいし、炒める時に別に入れてもいいです。 お好きでしたらたくさん入れて召し上がってください。
STEP 7/8フライパンに油をかけずにそのまま焼くように炒めます。 えのきが多そうに見えても炒めるとぐっと減りましたね。
STEP 8/8カリッと焼くと炭火カルビの味付けがしておいしいです。コスパも良く味も良い豚の前もも肉、醤油プルコギ完成です。
今日もおいしい一日になりますように！！！
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