エリンギしし唐揚げ炒め！
エリンギキノコのコシのある食感としし唐のシャキシャキ感を一緒に楽しめるし唐エリンギ炒めをご紹介します。
3 人分
15 分以内
곰배밥상
- 材料
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エリンギタケ350g
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しし唐60g
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ニンニク5一切れ
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赤唐辛子1ea
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濃口醤油2T
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オイスターソース2T
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水あめ3T
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料理酒2T
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コショウ少し
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ごま油1T
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ゴマ少し
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- 調理順
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STEP 1/10各材料はきれいに手入れして準備します。
エリンギは水で軽く一度洗っていただくか、キッチンタオルで拭いて使うといいですよ。
ししとうがらしもきれいに洗って、にんにくはみじん切りにして使ってもいいです。
色味を生かすために赤唐辛子やパプリカを入れていただければと思います。
STEP 2/10エリンギは頭と柱を分離して、細すぎないように千切りにしてください。
STEP 3/10ニンニクも薄切りにして、獅子唐辛子は長く一度斜め切りにするように半分に切ってください。 パプリカや赤唐辛子も長さに細く切ってください。
STEP 4/10ごま油とごまを除いた分量の材料で醤油ソースを作ってください。
STEP 5/10まずフライパンに食用油を入れ、中火でスライスしたニンニクを先に炒めてください。
STEP 6/10ニンニクの香りがしてこんがりと炒めます。
STEP 7/10そしてエリンギキノコを先に入れて炒めてください。
STEP 8/10エリンギキノコが柔らかくなったら醤油ソースを入れて炒め続けます。
STEP 9/10しし唐とパプリカも入れてください。
STEP 10/10最後は強火でつけて水分を煮ながら短く炒めてください。 適度に味がしみ込んだら電気を消して仕上げます。火を消してゴマとごま油、またはエゴマ油を軽く巻いてください。
- 料理レビュー
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5.00score
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741*****scoreいただきます。2024-08-18 13:07 -
273*****scoreいや、僕が本当に面倒くさくて レビューとかはあんまり残さないんだけど 私が食べたししし唐が入った料理の中で一番おいしいです！(泣) 炒めて温かい時に食べたんですけど、 ご飯一杯があっという間でした。 レシピありがとうございます♥2023-03-24 16:00
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