おかずのいらないきのこ豆もやしご飯と
フルーツサラダ
一杯料理の代表格であるきのこ豆もやしご飯と
冷凍フルーツサラダの爽やかな料理
3 人分
30 分以内
망고는옻나무과
- 材料
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もち米150ml
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うるち米150ml
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ヒラタケ4一切れ
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もやし1荷造りする
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海苔1荷造りする
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醤油4T
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唐辛子粉1T
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ニンニク1T
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コショウ
-
オリゴ糖1T
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ごま油1T
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ごま塩1/2T
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- 調理順
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STEP 1/9もち米とうるち米を同じ量で用意し
ご飯の水をほんの少しだけ入れなければならない
野菜の水分がたくさん出てきて
もち米はご飯を炊く時に水をたくさん取るとお粥になってしまうので
物量がとても大切だ
STEP 2/9ヒラタケ4束程度を用意し
包丁やハサミでヒラタケの根元を取り除くと
ヒラタケがバラに分離され
別に手入れしなくてもいい
STEP 3/9きれいに洗ったヒラタケを、塩辛くご飯の水をのせた
米の上にのせて
電気圧力炊飯器で快速炊事をしたら
きのこもぷるぷるして熟したきのこご飯になった
STEP 4/9まんべんなくご飯ときのこを混ぜて
STEP 5/9豆もやし一袋を茹でて豆もやしだけすくって
水気を切って上げて
豆の木を茹でた水は、豆もやしだけを残して
ニンニクと塩を入れて唐辛子粉をのせて
もやしスープにすればいい
STEP 6/9醤油と唐辛子粉とニンニクを入れて
ごま油とごま塩、オリゴ糖で
香ばしくて甘みを加えた
タレを作って
食べる直前に
それぞれタレをかけて
スプーンと箸で揉んで
弁当用の使い捨て海苔を切って薬味でのせる
STEP 7/9グリークヨーグルトや自家製ヨーグルトと
マヨネーズを半分ずつ混ぜて
オリゴ糖を入れて甘みを加え
STEP 8/9冷凍果物を先に常温に10分ほど置くと自然解凍されて食べやすい
冷凍マンゴーとナンドンパインアップルとバナナとクリーンベリーを加えて
STEP 9/9とろみのあるドレッシングをまんべんなく振りかければよい
豆もやしをキノコと一緒に入れて 炊事をしてもいいし タレは多めに用意しておいて他のタレに使ってもいい フルーツサラダドレッシングは手作りヨーグルト(ギリシャヨーグルト)とマヨネーズをとろりとした用途に作ればいいし 冷凍果物の代わりに新鮮な果物がもっといい
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