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ウズラの卵はこんにゃくして煮詰めないと~ おいしいですよ~もちこんにゃくが絶品~

刺身屋さんに行ってサブメニューとして出てくるウズラの卵こんにゃく煮付けを味わって··· 完全に惚れてしまいました~ それで一度作ってみたんだけど~やっぱり美味しい~

6 人分

20 分以内

두율이아빠

材料

ウズラの卵

300g
こんにゃく

300g
にんじん

50g
干し椎茸

5g
長ネギ

40g
お湯

300cc
醤油

120cc
みりん

120cc
砂糖

7スプーンですくう
お湯

1L
粗塩

1スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/12

計量スプーンは家で使う8ccくらいのスプーンです。
こんにゃくを縦横2cmくらいの厚さに切ってください~
こんにゃく初めて接する方たち~こんにゃく開けたらムクムする~匂いがするけど傷んでるんじゃないか~ 心配しないで使ってください~
**写真と説明で足りない方はリンクされた動画をご参照ください。ドゥユル家のYouTubeに遊びに来ると、より多くのレシピと最新のレシピをより早くご覧いただけます~ 購読していただけるとサンキュー~~

STEP 2/12

水1リットルに粗塩スプーン1杯をぽちゃんと落とします
塩スプーン1杯は大体15~17gくらいになると思います

STEP 3/12

お湯が沸いたらこんにゃくを入れて1~2分茹でます~茹でる時間が曖昧ならこんにゃくが水の上にドンドン~浮くまで茹でてください~

STEP 4/12

茹でたこんにゃくは冷水で一度洗います~

STEP 5/12

ウズラの卵は茹でて売るのもこんなに異物があるから~ ぜひ！水で一度洗って使ってください~
ウズラの卵は茹でて売るのと小さいのを一袋使いました~
業者ごとに統一されていないので重さは300~350gと様々ですが、そのまま全部入れればいいです~
私たちの~願いは統一~夢にも~ 30年前には学校でこの歌をたくさん歌ったのに···最近も指すのか分からないですね

STEP 6/12

にんじんがなければ入れなくてもいいですが、一緒に煮詰めておけばにんじんも意外とおかずとして一役買っています~
1~2cmくらいの厚さに切ってください~ カクカク~カクカク~
あ~あれ知ってますか？？
うさぎはにんじんよりはサンチュや白菜が好きだはい~~

STEP 7/12

鍋にウズラの卵、こんにゃく、にんじんを入れて干し椎茸を一握り~ 大体5gくらいを入れてください~
干し椎茸を入れたらソースに風味も上げて~ 醤油に一緒に煮込んで食べるとグッドグッド~
大きいやつらは1~2cmくらい足のモンデンイを入れてください~
根元のほとんどは硬いので、別に取って出汁用に使い、柔らかい髪の部分を使用してください~

STEP 8/12

タレと水を全部注いでください~
砂糖スプーン7杯は70gだから~まったく！してください！

STEP 9/12

誰でも手から長ネギ1本くらいは育つでしょう？
ほとんどの白い指で指一本位に育ったやつを選んで、とんとん取って入れてください

STEP 10/12

強火でぐつぐつ沸いたら火を中火にしてゆっくり煮詰めてください~そうする理由は！！！！
ゆっくり煮詰めていただくと、醤油タレが材料の内側までサク~よく切れます！醤油をよく染み込まないと~ 保管期間も長くなります~強火でそのままじっくり煮込んでしまうと、タッカンジョンのように表面だけタレが薄くなることがあります~
私は約20分ほど中弱火でじっくり煮込みました

STEP 11/12

ゆっくり煮詰めてタレがこれくらい残るまで煮込みました~
残りの調味料は約70~100ccの間ですので、ご参考ください~
塩味がしょっぱい~~をしたおかずです^^ ちょっと退屈なものがお好きでしたら、醤油とみりんを20ccずつ減らしてください~

STEP 12/12

どうですか~ぷりぷり~しょっぱい~ ハイ味付け上手ですよね^^~
もうおいしく召し上がれば良いです！！

塩味がしょっぱい~~をしたおかずです^^ ちょっと退屈なものがお好きでしたら、醤油とみりんを20ccずつ減らしてください~

料理レビュー

5.00

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919*****

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ニンジンが入ったウズラの卵の煮付けは初めてですが、美味しくできたと思います~ いただきます^^

2024-09-28 00:37
257*****

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本当においしいですね。シイタケもニンジンもチョリだと思いましたが、信義の一手ですね

2022-04-08 17:06
win*******

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私の手で育つ長ネギはとても大きいですね。干し椎茸が本当においしかったです。そして私はナツメもきれいに洗ってから切れ目を少し入れて煮詰めたんですが、一日が過ぎたらもっとおいしかったしナツメを入れたらビジュアルがもっと買えましたね。にんじんは本当にまずいですが、野菜を出すと思って入れて、獅子唐辛子は切れ目を入れて遅れて入れてみました

2022-02-27 21:42
144*****

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はぁ…子供たちのおかず兼私たち夫婦のつまみ用に作ったんですが居酒屋で食べたちょうどその味ですね超おいしいTT レシピ共有ありがとうございます

2021-08-21 17:37
909*****

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もちしたこんにゃく煮物が食べたくて、探してみたんですが、完全に簡単に説明されていて、簡単に真似してみました。私は辛い味が好きなので、青陽唐辛子を3つ切っておいて、丸ごとニンニクも一握り入れたら適度に辛い味がしていいです。熟したニンジンが食べられないので、ニンジンはパスとニンニクを入れるとニンニク、卵、こんにゃくを3つ一緒に食べると食感もいいし、とてもおいしいですね。ありがとうございます。

2021-05-21 18:51