チキンを食べる時に来る甘酸っぱいチキン大根のお店で作る方法
こんにちは。料理するアンリ姉さんです。
家でフライドチキン、タッカンジョンを作って食べたり、脂っこいものを食べる時に食べると良いチキン大根を作ってタッカンジョンと一緒に食べました。
4 人分
90 分以内
앙리누나
- 材料
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大根1.5紙コップ
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ニューシュガー1/3スプーンですくう
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塩1スプーンですくう
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酢2/3紙コップ
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- 調理順
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STEP 1/6大根をカクテキ状に切って保管する容器に入れてください。
大根は小さく切った大根が紙コップ一杯半ぐらいだったようです
STEP 2/6ニューシュガーをスプーン3分の1ほど入れてください。
STEP 3/6花塩をスプーン一つ入れてください。
STEP 4/6よく和えて漬けてください。 小さく切って30分ほど漬けました。
STEP 5/6漬けると水が少し出ますが、その状態で酢を浸すように注いでください。
大根をしばらく漬けて酢をかけたものなので、大根から水が出てチキン大根の味に変わっていきます。
この状態で3時間ほど置きました。
一つ召し上がってみて、全部味がついたようでしたら冷蔵室に入れて保管しながら召し上がってください。
STEP 6/6天ぷら類や家でナゲット、テンダーやタッカンジョンなどを食べる時に作って食べるといいですよ。
うちの母はただ食べるのが好きで、こうやって入れて長く生の野菜に切って漬けてもたくさん食べました。
大根の消化もよくできるし、いいじゃないですか。
すぐに食べたい時は大根を小さく切ってやればすぐ食べられます。私のように家であれこれよく揚げて食べる方は、最近エアフライヤーでもチキンとか回して食べるんですかね。 そういう時に鶏大根、チキン大根が思い浮かんだ時に一度作って食べてみてください。
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