10K Recipe

失敗のないおいしいキムチチゲレシピ:ペク·ジョンウォンキムチチゲ/豚肉キムチチゲを20分でおいしく作るコツ♥

豚肉キムチチゲ、好きじゃない方いませんよね？私も豚肉キムチチゲ大好きなんですけど。健康に関心を持つようになってからはチゲはほとんど食べないようにしています。 TTそれでも韓国人がチゲなしで暮らせるんですか、特に今のように冷たい風が吹く日にはキムチチゲ一つで他のおかずは要らないほどおいしくてとても良いのが事実です。実は新婚当初はキムチチゲを作るのが意外と難しくて失敗もたくさんしてみました。(笑)それでもペク·ジョンウォン先生のレシピを見ながら一生懸命真似してみたら！これからは簡単で早くおいしいキムチチゲが作れる1年目の新妻になりました:)私が知っている簡単で早くおいしく作る豚肉キムチチゲのレシピを共有してみます。

4 人分

30 分以内

달링제이

材料

熟成キムチ
豚肉
豆腐
アミの塩辛
薄口しょうゆ
刻んだニンニク
長ネギ

調理順: STEP 1/10

鍋に半分より少し多めに水を入れて豚肉を入れてください。凍っていても構いません。

STEP 2/10

写真にはティースプーンいっぱいですが、実際は半分だけ入れましたそして、えびの塩辛をティースプーンで半分入れてじっくり煮込みます。 * これがペク·ジョンウォン先生のコツ！じっくり煮込んだ豚肉の出汁がキムチチゲの味を左右します:)

STEP 3/10

ぐつぐつ沸くまで煮ればいいんですが。上に上がってくる泡は歩いて捨てればいいんです。ww

STEP 4/10

泡を取り除き、にんにくのみじん切りをティースプーンで一杯に入れます。

STEP 5/10

その次はキムチを食べやすく切ってください。ここでもう一つのコツです:) キムチチゲは酸っぱいキムチを入れると真理じゃないですか。もし家に酸っぱいキムチがなければ、キムチに酢を少し入れて混ぜてください。そしたら酸っぱいキムチの味に変わります（これは私の実家の母のコツ！）

STEP 6/10

沸騰したお湯にキムチを入れてください:) キムチが焼けるようにじっくり煮込んでください。

STEP 7/10

これだけ煮込んでもある程度キムチチゲの味はしますが、普段食べていたチゲの深い味はしません。それでこの時!薄口醤油スプーン一杯入れる:)(好みによって半スプーン~一杯入れてください。) 中火で5分ほど煮込みます。

STEP 8/10

もう仕上げの段階です。簡単すぎませんか？このまま食べても美味しいですが、キムチチゲには豆腐が入ってこそ美味しいです ♥豆腐を食べやすい大きさに切り入れます

STEP 9/10

豆腐投下！豆腐を入れてまた沸かしてください火を消す直前に豆腐を入れる方もいらっしゃいますが、私は豆腐に味をよく切ってこそ美味しいんですよ:)それで私は豆腐を入れてもっと煮ます。豆腐に味がよく切れるようにあちこちよく混ぜます。

STEP 10/10

もう本当に最後。ネギを入れてください : ) そしてしばらく蓋を閉めます。