ポテトパン作り。 本当にジャガイモのようなポテトパンのおやつとして大好きです。
最近ホットなファインソフトパウダーで、本物のポテトのようなポテトパンを作りました。
4 人分
30 分以内
사계절밥상
- 材料
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強力粉30g
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卵1.5ea
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牛乳100g
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朝青龍15g
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塩味3g
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オリーブ油22g
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バター70g
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ジャガイモ2ea
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モッツァレラチーズ3T
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バター1T
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塩1t
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砂糖2T
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牛乳2T
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きなこ3T
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黒ゴマ2T
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/9生地に入れる卵は、ぼーっとせずによく溶かします。
STEP 2/9ファインソフトの3種類と強力粉、塩、牛乳、粟、卵、バターで生地を作ります。
*朝青龍の代わりに水あめやオリゴ糖を入れればいいです。
STEP 3/9生地を一つにまとめ、ラップで覆い、冷蔵庫で30分熟成させます。
STEP 4/9じゃがいもは皮をむいてカクテキ状に切って蒸し器で10分蒸します。
*じゃがいもを丸ごと蒸してもいいですが、切って蒸すともっと早く火が通ります。
*箸で刺してみてすっぽり入れば火が通るんです。
STEP 5/9じゃがいもが蒸れたらバットでつぶしてバターと塩、砂糖、オリーブオイル、マヨネーズで入れて混ぜ、モッツァレラチーズを入れてじゃがいもピーリングを作ってください。
*後で食べてみたら甘くなかったです。
砂糖や蜂蜜、オリゴ糖をお好みで追加してください。
STEP 6/9冷蔵庫から取り出した生地は45~50gに分割します。
STEP 7/9生地をソンピョンを作る時のように広く広げてジャガイモピーリングをスプーン1杯ずつ入れてじゃがいもの形にします。
STEP 8/9きなこに黒胡麻粉を混ぜて上粉を作って
作ったポテトパンに上粉をまぶします。
STEP 9/9ポテトパンの形になったら、予熱したオーブンに
160度15分焼いて完成します。
畑で採ったジャガイモのように作るには 黒ゴマの粉をもっとたくさんつけていただいて ポテトピーリングにベーコンやソーセージを入れると、よりおいしいポテトパンが作れます。
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