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天ぷら粉で簡単に作れるサツマイモの天ぷら編

天ぷら粉とサツマイモだけで作る手軽なサツマイモの天ぷら作り方です。さつまいもは中/上/特/長い特(銀賞)に区分されますが、よく言われる家庭で揚げるにはミニさつまいもの大きさがいいです。(コーヒーミックスの4/5くらいの長さ)

4 人分

60 分以内

김몽이튜브

材料

サツマイモ

6ea
天ぷら粉

2.5紙コップ
食用油

400g
お湯

1.5~2カップ

映像

調理順: STEP 1/10

天ぷら粉1/2カップを桶に入れ、さつまいもを混ぜます。(蓋のある桶なら閉めて振るとより均等につけることができます)

STEP 2/10

天ぷら生地は天ぷら粉2カップ(紙コップ)と水1カップ半~2カップを入れてよく混ぜればいいです

STEP 3/10

天ぷらの生地が薄すぎると思いますが、サツマイモを入れて生地をつけるほどとろみが増すことを参考にしてください

STEP 4/10

食用油は400mlだけ使用しても十分揚げられます(もっと使用しても良いですがもったいないので適量が良いです)
油の上に手を置いた時、熱さを感じたら揚げやすい温度になったので、天ぷらを始めてください

STEP 5/10

食用油400mlで、天ぷらにはさつまいも7~8個程度入れて揚げると適しています

STEP 6/10

さつまいもを入れて3~4分ほど揚げると均一に焼けます。(他の材料に比べて火が通る速度が遅いので、約~中火の間にして揚げると良いです。)

STEP 7/10

よく揚げたサツマイモの姿です。少し黄色くなったら天ぷらを取り出してください

STEP 8/10

適当な温度が揚げ生地で揚げられると、写真のようにサツマイモを千切りにしても油がほとんど落ちません
揚げた後にざるやキッチンタオルに乗せておいた時油がたくさん出ると温度が低すぎるのが一番大きい円です

STEP 9/10

焦げない揚げ物のためには、揚げるたびに残った具をすくってください

STEP 10/10

完成したサツマイモの天ぷらの姿です。サクサクしたサツマイモの天ぷらはお酒のつまみやおやつにいいです

残った食用油はもったいないので、サツマイモの天ぷらをする前に冷凍庫にあるエビや餃子などをあらかじめ用意しておいて、サツマイモの天ぷらが終わった後に追加で揚げると良いです大きすぎるサツマイモを使うと油もたくさんかかるし揚げるのに時間がかかるので、小さいサツマイモがおすすめです揚げる時、火は薬や中火で3分以上揚げてください