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春のナムルルッコラパスタとルッコラサラダの作り方

寒い冬を手のひらの菜園で過ごしたルッコラ一握りを取ってきました。香りが濃くて、どれだけ香ばしくておいしかったか······ルッコラだけを入れて簡単にオイルパスタとルッコラサラダを作りました。キム班長の庭にはもう春が来ました。

2 人分

30 分以内

어부동김반장

材料

調理順: STEP 1/8

ニンニクとルッコラは多めに用意してください。
たくさん入れた方がおいしいです。
乾いた青陽唐辛子3つは砕きます。

STEP 2/8

フェットチーニは沸騰したお湯に天日塩スプーンを1杯入れ、7~10分煮込みます。私はじっくり煮込んだパスタ麺が好きで、10分茹でてくれました。

STEP 3/8

フライパンにオリーブオイルを敷いて
薄切りニンニクと唐辛子を入れて炒めます。

STEP 4/8

ニンニクがこんがり焼けたら
ベーコンを入れて炒めます。

STEP 5/8

麺が煮えたらすくって入れます。
麺水を半分くらい入れて柔らかく炒めてください。
この時、足りない味付けは塩にしてください。

STEP 6/8

ルッコラは入れて軽くくるくる~~

STEP 7/8

最後にオリーブオイル1Tを敷いて
パセリ粉とコショウをポンと振りかけて仕上げます。

STEP 8/8

サラダ皿にルッコラを多めに入れ、ミニトマトは半分に切ります。
オリーブオイル、柚子醤油、バルサミコ酢でソースを作り
サラダにまんべんなく振りかけます。

ルッコラはピザにのせて食べると本当においしいですよね。ルッコラパスタにも多めに入れてください。