冷蔵鶏もも肉です~
新鮮な冷蔵肉は冷水でシャワーさせ
ボロボロの油の塊を切り取った後
水気を切って準備して
冷凍鶏もも肉は前日冷蔵室に移して解凍した後
臭み防止のため牛乳に30分間浸してから
お手入れ及びすすぎでご使用ください

水気を切った鶏はステーキシーズニングやハーブソルトで下味をつけます。 どちらもなければ塩コショウを使いなさい

そして必要なもの
にんにく粉、オイル、パセリ粉
ニンニク粉がなければ細かく刻んだニンニク3スプーン程度
準備してください
オイルはごま油、エゴマ油以外は全部いいです。
パセリ粉は省略してもいいです。

下味は
シーズニング → ニンニク粉 → オイル順に
決まった量はなく、まんべんなく撒けばいいし
オイルをかけた後はモコモコして吸収させる~
肉を積み重ねながら
このプロセスを繰り返します。

最後にパセリ粉をふりかけて
密閉した後、冷蔵庫で熟成させる~
熟成時間は余裕がある限りで
30分~半日くらいにしてください。

エアフライヤーに紙ホイルを敷いて
180度10分、裏返して180度10分
200度8分間返しました。

180度に10分ずつ焼いた後
200度で焼く時は
鶏の火加減を確認しながら
時間を設定していただいて
紙ホイルを敷くと鶏油が溜まり
自分の油で自分の体を支えてくれて
風味がいいのですが
嫌な方はホイルを抜いて焼いてください:D

断面を見ると
肉汁がしっとりと溜まっていますよ~
最初から高熱で焼くよりは
低温で火を通した後
最後の高熱で皮をカリカリに
作ってあげるといいですよ ^^

もみもみしてくれた下味のおかげで
味がぴったりです :)
淡白な塩焼きで
幼い子供たちが食べるにもいいし
私たち大人はそれが何でもいいです

コロロン時代の唯一の楽しみは
家族そろって一緒に食べる
おいしい夜だと思います
今日も愛する家族と
幸せな一日を過ごしてください:D