タレに漬け込まずにすぐ炒めたプルゴギ
子供たちが好きな肉のおかず、牛焼肉をよく作って食べるおかずの一つではありますが、豚肉に比べるとそんなに頻繁にはしてくれません。 やっぱり韓牛の値段がちょっと高いじゃないですか。 プルコギ用の韓牛を買って、タレに別に寝かさずに牛肉をすぐ炒めた後、タレを注いで汁なしでカラッと炒めてくれました。 器に残るタレなしできれいに空けました。
4 人分
30 分以内
배고픈엄마
材料
  • 椎茸
    1カップ
  • にんじん
    1/4ea
  • 長ネギ
    1ea
  • ごま油
    1TS
  • 食用油
    1/2TS
  • 牛肉プルゴギ
    600g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コショウ
    少し
  • 醤油
    6TS
  • 清酒
    3TS
  • 梅の砂糖漬け
    1TS
  • オリゴ糖
    1TS
調理順
STEP 1/8
干し椎茸1カップを水に浸した後、水気をしっかり絞って準備します。
STEP 2/8
長ネギ1本を細かく薄切りにします。 にんじん1/4個を細かく千切りにします。
STEP 3/8
熱したフライパンにごま油大さじ1、食用油大さじ1をかけ、ざるに入れて流水で洗って水気を最大限切った牛肉600gを入れます。
STEP 4/8
そしておろしにんにく大さじ1、コショウを少し入れます。
STEP 5/8
そしてまんべんなく炒めて牛肉を火を通します。
STEP 6/8
牛肉がほぼ火が通ったら、用意したにんじん、しいたけ、長ネギの白い部分を先に入れて一度まんべんなく炒めます。
STEP 7/8
そして醤油大さじ6、清酒大さじ3、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れてタレが染み込むようにまんべんなく炒めます。
STEP 8/8
そして最後に長ネギの緑の部分を入れて炒めます。
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