もちもちした柔らかい豚肉モモ肉で肉の煮付け作り
脂っこく淡泊な豚肉事態で 肉の煮付けを作りました。 柔らかくてコシのある食感に惚れると思います~
4 人分
30 分以内
엄마봉다리
材料
  • 豚肉のすもも肉
    500g
  • 青唐辛子
  • お湯
    3カップ
  • みそ
    1T
  • コショウ
    0.5T
  • 長ネギ
    2ea
  • ニンニク
    7一切れ
  • しょうが粉
    0.3T
  • お湯
    3カップ
  • 醤油
    9T
  • 清酒
    3T
  • 黒糖
    1T
  • 水あめ
    1T
  • オイスターソース
    1t
調理順
STEP 1/10
豚肉ヒレで主に肉の煮付けを作りますが
今日は事態を買ってきました。
500gちょっとですね。
STEP 2/10
ゆで豚肉を4等分に切り、冷水に30分ほど浸して血を流します。
STEP 3/10
ゆで豚肉
水3カップ、味噌1T、粒胡椒0.5T、長ネギ白部分2本、にんにく7ページ、生姜(ウコン)粉0.3T(なし省略)をすべて入れて煮込み
長ネギが高すぎて買わなかったら、すっかり落ちましたねTT
それで、玉ねぎを切って入れました
STEP 4/10
塊状の豚肉モモ肉を入れ、約10~15分間蓋を開けて茹でます。
STEP 5/10
茹でた肉はすくい上げ、海苔を冷やした後
STEP 6/10
キメ通りに食べやすく裂きます。
肉を茹でたお湯は捨てます···
STEP 7/10
鍋に煮付けの具材
水3カップ、醤油9T、清酒3T、黒糖1T、水あめ1T、オイスターソース1tすべて入れて、
引き裂いた豚肉を入れてぐつぐつ煮込み、スープがよくなるまで煮込みます。
青陽唐辛子や獅子唐辛子を少し入れてもいいです。
初めて強火···沸騰したら中火で~
STEP 8/10
上に浮かぶ油と異物を取り出してください~
STEP 9/10
汁がしっかりついたら火を消してください~
完成しました~
STEP 10/10
皿にきれいに盛り付けます^^
豚の前足についた事態を「アロン事態」 後ろ足の部分を"事態"と呼びます。 もちもちしていて、柔らかくてさっぱりしていて これからは豚肉ヒレよりゆで肉の醤油煮がおすすめです~ ムン·ソンシルさん、ヒレ肉の煮付けレシピで作りました。
料理レビュー
4.75
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  • 156*****
    score
    豚事態があって探して作りました コシがあっておいしいですね レシピを教えてくださってありがとうございます
    2022-10-03 12:48
  • 680*****
    score
    ありがとうございます。おいしくごちそうさまでした。
    2021-06-05 21:56
  • 860*****
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    ごちそうさまでした
    2021-02-22 14:23
  • 497*****
    score
    ご飯をあまり食べない子供のためにウズラの卵も入れて作りました。 お肉をもっと薄くするために、 私はリンゴ汁まで入れました。 レシピありがとうございます。
    2021-02-21 20:00
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