Name: わらび炒め黄金レシピ&わらびのゆで方
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ワラビ 300g; ニンニク 1ts; 長ネギ 少し; 薄口しょうゆ 1スプーンですくう; ごま油 1スプーンですくう; ゴマの実 少し

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わらび炒め黄金レシピ&わらびのゆで方

ワラビを茹でる簡単な方法とワラビで作って食べる美味しいおかず！

2 人分

15 分以内

쿠킹숙

材料

ワラビ

300g
ニンニク

1ts
長ネギ

少し
薄口しょうゆ

1スプーンですくう
ごま油

1スプーンですくう
ゴマの実

少し

調理順: STEP 1/13

まずワラビのゆで方をお教えします。
乾いたわらびにぬるま湯を注ぎ、1時間ほど浸して遊びます。
鍋を火の上に乗せ、お湯が沸いたらすぐに火を消して蓋をしておきます。

STEP 2/13

大落3時間ほど後に上下をひっくり返し、ふたをして2時間ほど置いた後に見るとワラビがふっくらしています。
この時、水を2~3回すり替えます。

STEP 3/13

食べやすいワラビが完成しました。

STEP 4/13

ワラビをきれいに洗い流した後、食べやすい大きさに切ります。

STEP 5/13

次はワラビ炒めのレシピです。
にんにく小さじ1杯
長ネギを少し
食用油スプーン1杯
薄口醤油スプーン2杯
ごま油スプーン1杯
ゴマの実

STEP 6/13

ワラビに食用油と薄口醤油を入れます。

STEP 7/13

味がよく切れるようにもみ和えます。

STEP 8/13

にんにくを加え、もう一度もみ和えた後、火をつけて炒めます。

STEP 9/13

ある程度炒められたらダシスプーン3杯(柄杓では半柄杓)を入れて炒めます。
（出汁がなければ水もOK！）

STEP 10/13

長ネギを入れます。

STEP 11/13

蓋をして出汁が煮詰まるまで中弱火で煮込みます。

STEP 12/13

火を消した後、ごま油スプーン1杯を入れて

STEP 13/13

おいしいわらび炒め完成です。

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